Osigurati da se prevozi u sigurnoj temperaturi kako bi se sprečilo njegovo šteta. Koristimo metodu korišćenja kamiona za hladnu lancu koji pomažu da se to postigne. Prvič, takvi kamioni su posebno dizajnirani za otkrivanje temperature hrane održavanjem namenjene temperature. Možemo sada postaviti sledeće pitanje: u kom idealnom opsegu temperatura moraju da se održavaju kamioni za hladnu lancu?
Temperatura u kamionu sa hlađenjem treba da bude između -2°C i 7°C, što znači da unutar kamiona treba da bude temperatura koja nije zamrznuva, ali malo hladnija. Mnogi hrani zahtevaju isti nivo temperature za svoju čuvanje. Ribe, mesa, proizvodi od ptića, mlečni proizvodi, voće i povrće rastu u ovim opsege temperaturi. Čuvanje hrane na tim temperaturama će ograničiti širenje opasnih bakterija. To je vrlo kritično jer bakterije mogu da nas obaraju. Pravilno čuvanje hrane sprečava izbacivanje i čuva nas sve zdrave.
Prava temperatura za sigurno prevoz hrane
Dobar kontrola temperature je veoma ključna i vitalna za zdravlje pri prevozu hrane. Kamion hladnog lanca ima kontejner za hladno skladištenje, ali se hrana lako može pokvariti ako je temperatura u tom kontejneru previše visoka ili niska. Pokvarene stvari nisu pojestljive i mogu biti štetne za zdravlje ljudi. Zbog toga moramo da osiguramo da je temperatura u tom kamionu stabilna, da ne oscilira preveliko, od početne tačke sve do odredišta.
Sistem nadzora temperature je odličan način da se osigura da temperatura ostane stabilna. To je sistem koji neprestano radi i praćenja temperaturu kamiona. Sistem takođe može obavestiti vozača odmah ako temperatura izađe iz ovog opsega. To daje vozaču priliku da reaguje i ispravi temperaturu što pre. Na taj način osiguravamo da je hrana sigurna i sveža tijekom prevoza.
Značaj kontrole temperature u kamionima hladnog lanca
Značaj kontrole temperature u kamionima hladnog lanca Prvo, ona pomaže u čuvanju hrane. Ove neugodne stvarnosti znače da se pokvarila hrana može isključivo pretvoriti u otpad, a otpad nije dobar za nikoga. Treće, kontrola temperature smanjuje otpad hrane. Sada, ovo je zapravo vrlo važno, jer je otpad hrane ogroman problem danas. Pored toga, koliko dobro čuvamo našu hranu od pokvarivanja ili postizanja stanja neprikladnog za uživanje uglavnom zavisi od našeg zdravlja.
Takođe, imajte na umu da treba da imate različit opseg temperature za svaku grupu hrane. Temperatura hrane Određene hrane zahtevaju nižu temperaturu nego druge. Zbog toga je ključno prilagoditi opremu prema zahtevima temperature, zavisno od vrste hrane. Takva pažnja na detalje pomaga da se osigura da ceo hrana bude prikladno sačuvana tako da ne ode loše brzo.
Kontrola temperature omogućava i praćenje bezbednosnih pravila povezanih sa hransom. Različite zemlje imaju zakone i propise o transportu hrane. Ove mere su uvedene kako bi se sprečilo da ljudi konzumiraju štetne ili pokvarene hrane. Odgovarajuće održavanje temperature je ključni činilac u sprovedbi ovih esencijalnih bezbednosnih propisa.
Ako je hladna lanca vozilo zaustavljeno
Bez obzira na to koliko savršeno je hladno lanca vozilo, postoji mogućnost da se greja. Hladna lanca vozila će upasti u veliku teškoću ako se zaustavi na cesti. Na primer, ako mehanizam regulacije temperature prestane da funkcioniše, hrana unutar kamiona može početi da se puca. Moraju se dodati neke rezervne sisteme na ivici rizika od zdravstvenih problema izloženih lošoj hranu, jer bilo koji problem sa tim dodatnim sistemima takođe može izvesti temperaturu iz bezbedne zone.
Takođe trebalo bi da imate dobar plan oporavka na slučaj da nešto pođe po zlu. To može značiti da imate dodatne kamione na čekanju ili druge načine sigurne transportovanje hrane. To pomaže da se smanji uticaj polomke i osigura da je hrana sigurna za sve.
Da li je vaša hrana sigurna u kamionima hladnog lanca: 5 najboljih praksa
Najbolje prakse u praćenju bezbednosti hrane tijekom transporta u kamionima hladnog lanca su ključne. Evo nekih korisnih procesa koje treba imati na umu:
Hladite kamion: Hladite kamion pre nego što učitate hranu kako biste se uvjerili da je temperatura stabilna. To priprema kamion za hranu.
Praćenje temperature: Koristite sistem praćenja temperature za praćenje temperature tijekom transporta. To omogućava da bilo koji problem bude otkriven u najranijem stadiju.
Proverite posle dolaska: Mjerite temperaturu kada stignete na odredište kako biste se uvjerili da je hrana još u sigurnoj zoni.
Održavanje temperature: Ako se hrana stavlja ili uklanja, potrebno je da se temperatura hrane čuva stabilnom prilikom stavljanja i uklanjanja. To osigurava da je hrana sigurna u ove ključne trenutke.
Za vozače i pomoćnike: Ponuditi obrazovanje vozačima i drugim osobama o važnosti kontrole temperature i zaštite bezbednosti hrane. Dovoljno obuka može mnogo značiti.
Zaključak o održavanju najbolje temperature hladnog lanca kamiona za siguran prijevoz hrane. Imati sistem nadzora temperature i prateći sve najbolje prakse, kao i osigurati planiranje hitnih politika, jeste apsolutno neophodno.
