Zavarujte, da je prevoz v varni temperaturi, da se izognete okvaritvi. Uporabljamo sistem, ki vključuje uporabo kamionov za hladno verigo, ki nam pomaga doseči to. Takšni kamioni so namreč posebej zasnovani za odkrivanje temperature hrane, tako da ohranijo željeno temperaturo. Mi lahko zdaj postavimo naslednjo vprašanje: v katerem idealnem obsegu temperatur morajo biti kamioni za hladno verigo ohranjani?
Temperatura v kamionu s hladilnico bi morala biti med -2°C in 7°C, kar pomeni, da mora notranja temperatura kamiona biti hladna, vendar ne zmrzljiva. Mnogi hrani zahtevajo tudi to isto temperaturo za svoje ohranjanje. Morske hrane, mesne izdelke, piščanske izdelke, mlečne izdelke, voćje in zelenjav bo dobro ohraniti v tem obsegu temperature. Ohranjevanje hrane pri takšnih temperaturah bo omejilo širitev nevarnih bakterij. To je zelo pomembno, saj nam bakterije lahko povzročijo bolezen. Pravilno shranjevanje hrane preprečuje izgube in vse nas drži zdrave.
Pravilna temperatura za varno transportiranje hrane
Dobro upravljanje z temperaturo je zelo pomembno in ključno za higienu pri prevozu hrane. Kamion hladnega lanca ima hladilno posodo, vendar se vsebina lahko enostavno pokvari, če je temperatura v tej posodi previsoka ali prenizka. Pognišča niso jedljiva in lahko škodijo človeškemu zdravju. Zato moramo biti prepričani, da je temperatura v tem kamionu stabilna, da se ne spreminja preveliko, od začetne točke do ciljne lokacije.
Sistem nadzora temperature je odličen način, da se zagotovi, da bo temperatura ostala stabilna. To je sistem, ki teče neprestano in spremlja temperaturo v kamionu. Sistem lahko tudi takoj obvesti voznika, če temperatura izstopi iz tega območja. To da vozniku možnost, da uresniči popravke temperature kar najhitreje. Na ta način se prepričamo, da je hrana varovana in svježa med potovanjem.
Pomen upravljanja z temperaturo v kamionih hladnega lanca
Pomen nadzora temperature v hladilnih kamionih: Najprej pomaga pri ohranjanju hrane. Te neprivečne resnice pomenijo, da se pokvarjena hrana lahko le izgubi, in izguba ni dobra za kogarkoli. Tretje, nadzor temperature zmanjša izgubo hrane. zdaj je to dejansko zelo pomembno, ker je izguba hrane ogromen problem danes. Poleg tega, kako dobro ohranjamo naše hrano, da se ne pokvari ali postane neuživljiva ali celo neugodna za uporabo, glavno odvisi od našega zdravja.
Spomniti si morate, da potrebujete drugačen temperaturni obseg za vsako skupino hrane. Temperatura hrane: Nekatere hrane zahtevajo nižje temperature kot druge. Zato je bistveno prilagoditi opremo glede na temperaturne zahteve, odvisno od vrste hrane. Takšna pozornost na podrobnosti pomaga zagotoviti, da je vse hrano pravilno ohranjeno, da se ne pokvari prehitro.
Kontrola temperature omogoča tudi sledenje varnostnim pravilom, povezanim s hrano. Različne države imajo zakone in predpise o prevozu hrane. Te ukrepe so bili uvedeni, da se prepreči, da bi ljudje jedli škodljive ali pokvarjene hrane. Ustrezen ohranjevalni temperaturni način je ključni sestavin za izvajanje takšnih pomembnih varnostnih predpisov.
Če je hladilni vozilo v stoju
Ne glede na to, kako popolno hladilno vozilo bi bilo, obstajajo trenutki, ko se zgreje. Če hladilno vozilo ustane na cesti, se bo soočilo z velikim problemom. Na primer, če spodleti mehanizem regulacije temperature, hrana notri v vozilu lahko začne puščati. Je nujno namestiti nekaj rezervnih sistemov zaradi tveganja za zdravje zaradi pokvarjene hrane, saj pa tudi polom v teh dodatnih sistemih lahko pomeni, da bo temperatura izstopila iz varnostne zone.
Prav tako morate imeti dobro načrtano reševalno načrto, če pride do napake. To lahko pomeni, da imate dodatne kamione na voljo ali druge načine varnega prevoza hrane. To pomaga zmanjšati vpliv napake in se prepričati, da je hrana varna za vse.
Je vaša hrana varna v hladilnih kamionih: 5 najboljših praks
Najboljše prakse pri sledenju varnosti hrane med prevozom v hladilnih kamionih so ključne. Poglejte si nekaj uporabnih postopkov, ki jih je potrebno imeti v mislih:
Ohlaj kamion: Ohladite kamion pred nalaganjem hrane, da se zagotovi stabilna temperatura. S tem se kamion pripravi na hrano.
Sledi temperaturi: Uporabite sistem spremljanja temperature za to med prevozom. To omogoča, da se težave odkrijeta v najrannejšem stadium.
Preveri po pristaneku: Merite temperaturo, ko dosežete ciljno lokacijo, da se prepričate, da je hrana še vedno v varnem območju.
Ohranjanje temperature: Če se hrana namešča ali odstranjuje, se prepričajte, da ostane temperatura hrane stabilna med vlaganjem in izvzemanjem. To pomeni, da je hrana varna tudi v ključnih trenutih.
Za voznike in pomočnike: Ponujanje izobraževanja voznikom in drugim o pomembnosti nadzora temperature in zaščite varnosti hrane. Primereno izobraževanje lahko veliko prispeva.
Zaključek o ohranjanju najboljše temperature hladilnih kamionov za varno prevoz hrane. Imel je smisel sistem za spremljanje temperature ter slediti vsem najboljšim praksam in se prepričati, da so napredne politike dobro načrtovane, kar je popolnoma ključno.
