Ahoj! V tejto epizóde podcastu budeme rozprávať o niečom skveľom, a súčasťou tohto je studená reťazec! Tento výraz si možno už raz počuli, ale pozrime sa naň bližšie spoločne. Studená reťazec je jednoducho výraz používaný na popis procesu neustálého chladenia daného produktu od miesta pôvodu po koncového používateľa. Je to naozaj dôležité pre potraviny, napríklad, a lieky. Vedeli ste, že existujú 2 rôzne typy studenej reťazce pre tieto potraviny? V tomto článku sa zamyslíme nad týmito dvoma typmi, prečo sú dôležité na ochranu vašich potravín a liekov a ako vybrať ten správny pre vašu spoločnosť. Poďme začať!
Dva typy studenej reťazce:
Statická studená reťazec je prvý typ studenej reťazce. To znamená, že komerčný vánoc produkty sa udržiavajú chladné v okolnom teplote pomocou jemných a prírodných procesov. Napríklad použitím ledu alebo špeciálnych izolovaných boxov na to, aby sa veci udržiavali chladné. Tieto metódy sú užitočné, pretože nepotrebná elektrina alebo akékoľvek zložité stroje. Druhý typ sa nazýva chladová reťaz 2. V tomto typu sú produkty udržiavané na nízkej teplote pomocou zariadení ako sú chladničky alebo mrazničky. To je kritické pre niektoré produkty a tieto zariadenia sú tu na to, aby zachovali propichnutú teplotu a udržali ju veľmi nízku.
Dôležitosť manažmentu chladovej reťaze:
Manažment studenej reťazce — kritický pre dopravu potravín a liečiv. Keď sa ich teplota zvýši, klesne alebo presiahne príslušné hranice, produkty sa pokazia, stávajú sa nepotravinové a môžu dokonca nefungovať. To môže byť nebezpečné a môže spôsobiť choroby u ľudí. Povedzme napríklad, že zmrzlina taje a znovu sa zamrazí — nemusí byť prijateľná po znovumrazení. A ak sa liek prerazí tak, že sa prehria, môže už nefungovať tak, ako by mal. Preto je dôležité vybrať vhodný typ studenej reťazce na uchovanie produktu, aby sa zabezpečila jeho integrita a bezpečnosť.
Zamrznuté alebo chlodené? Rozdiel:
Statická a aktívna studená reťazca — Keď rozhodujete, ktorá z možností statickej a aktívnej studenej reťazce je vašou voľbou, zvážte, či chladný vánus produkt potrebuje byť zmrazený alebo iba chladný. Napríklad zmrzlina musí byť zmrazená, aby zostala vonikavá, zatiaľ čo ovocie a zelenina musí byť len chladná, nie zamrznutá. Pre zmrazený produkt pravdepodobne budete musieť použiť aktívnu studenú reťazec. Dôvod je v tom, že aktívna studená reťaz počas celého času udržiava pracujúce stroje okolo nich na veľmi nízkej teplote, čo zabezpečuje ich zmrazenie.
Výber statického a aktívneho studeného reťazca:
Ak máte produkt, ktorý potrebuje iba ochladzovanie, môžete vybrať medzi statickou a aktívnou studenou reťazcou podľa toho, čo potrebujete. Statická studená reťazca je často lacnejšia ako dynamická studená reťazca, pretože nepotrebuje špeciálne stroje alebo elektrické zariadenia. Čo je výhodné pre podniky, pretože môže znížiť náklady. Avšak je tiež predispózovaná k nepravidelnosti. To je spôsobené závislosťou na ledu, izolácii a balení na udržanie chladu produktu. Indirektne stojí viac ako aktívna studená reťazca a spoľahlivosť aktívnej studenej reťazce je nižšia. Používa stroje s konštantnou teplotou počas celého času, čo je nevyhnutné pre citlivé tovar.
Ktorú studenú reťazku vybrať pre vašu organizáciu:
Vyberte ju na základe produktu, ktorý prepravujete, keď ide o vybratie správnej studenej reťazce pre váš podnik. Náklady, spoľahlivosť a účinnosť komerčného minivanu produkt, ktorý sa rozhodnete použiť, sú len niektoré z týchto faktorov, o ktorých musíte tiež premýšľať. Aktívna studená reťazec môže byť vyžadovaná (navzdory vyššej cene), napríklad, ak distribuujete veľa zmrazených výrobkov. Dôvodom je, že udržiavanie teploty pre zmrazené produkty je extrémne kritické. Však ak vaše produkty vyžadujú len chlazenie a máte obmedzený rozpočet, statická studená reťazec môže byť pre vás najlepšou voľbou. Celkom to závisí od toho, čo pre vás funguje.
Na záver, studená reťazec zabezpečuje, aby bola dodávka potravín a liečiv bezpečná. Obe, statická aj aktívna studená reťazec, musia byť použité na neustále udržiavanie výrobkov na správnych teplotách, aby sa predišlo ich pokazeniu alebo stratě účinnosti. Nie ste si istí, ktorá studená reťazec je pre vašu firmu najlepšia? Hudson má odpoveď! Ponúkame riešenia pre firmy ľubovoľnej veľkosti, toto je správne fungujúca studená reťazec. Ak chcete vedieť viac o tom, ako vám môžeme pomôcť, neváhajte nás dnes kontaktovať!
