Asigurați-vă că este transportat la temperaturi sigure pentru a evita stricarea. Noi folosim o metodă care implică utilizarea camioanelor de lanț de rece care ajută să se atingă acest lucru. Pe de altă parte, aceste camioane sunt proiectate în mod specific pentru a descoperi temperatura alimentelor prin menținerea temperaturii dorite. Putem pune acum următoarea întrebare: în ce interval ideal de temperaturi trebuie să fie menținute camioanele de lanț de rece?
Mediul pentru camion cu refrigerare ar trebui să se situeze între -2°C și 7°C, ceea ce înseamnă că în interiorul camionului trebuie să aibă temperaturi care să nu înghețe produsele, dar să le răcirească ușor. Multe alimente cer, de asemenea, aceeași nivel de temperatură pentru conservarea lor. Produsele de peisaj marin, produse carnice, produse avicole, produse lactate, fructe și legume se dezvoltă bine în aceste intervale de temperatură ambientală. Conservarea alimentelor la aceste temperaturi va limita răspândirea bacteriilor periculoase. Acest lucru este foarte critic, deoarece bacteriile ne pot face bolnavi. Stocarea corespunzătoare a alimentelor previne pierderile și ne menține pe toți sănătoși.
Temperatura corespunzătoare pentru manipularea sigură a transportului de alimente
Controlul temperaturii este foarte crucial și vital pentru sănătatea transportului de alimente. Un camion de lanț frigorific are un container de stocare frigorifică, dar aceasta poate fi ușor avariată dacă temperatura din acel container este prea ridicată sau prea scăzută. Lucrurile putrefacute nu sunt potrivite consumului și pot fi periculoase pentru sănătatea omului. De aceea, trebuie să ne asigurăm că temperatura în acel camion este stabilă, nu fluctuează mult, de la punctul inițial până la destinație.
Un sistem de monitorizare a temperaturii este o modalitate excelentă de a ne asigura că temperatura rămâne stabilă. Acesta este un sistem care funcționează în mod continuu și monitorizează temperatura camionului. Sistemul poate, de asemenea, notifica soferul imediat dacă temperatura iese din acest interval. Acest lucru oferă șoferului posibilitatea de a acționa și de a remedia temperatura cât mai repede posibil. Astfel, ne asigurăm că mâncarea este păstrată în siguranță și proaspătă pe parcursul drumului.
Importanța controlului temperaturii în camioanele de lanț frigorific
Importanța controlului temperaturii în camioanele de lanțul rece În primul rând, acesta ajută la conservarea alimentelor. Aceste realități nesimțite înseamnă că mâncarea avariata poate să se transforme doar în deșeuri, iar deșeurile nu sunt bune pentru nimeni. În al treilea rând, controlul temperaturii reduce deșeurile de alimente. Acum, aceasta este de fapt destul de importantă, deoarece deșeurile de alimente reprezintă o problemă majoră în prezent. Pe de altă parte, modul în care ținem alimentele noastre proaspete, să nu se avarieze sau să devină nepotrivite pentru consum, depinde în mare măsură de sănătatea noastră.
Țineți cont și de faptul că aveți nevoie de o gamă diferită de temperatură pentru fiecare grup de alimente. Temperatura alimentelor Anumite alimente necesită grade mai joase decât altele. Prin urmare, este esențial să ajustați echipamentul în funcție de cerința de temperatură, în funcție de tipul de aliment. Asemenea atenții la detalii ajută la asigurarea faptului că toate alimentele sunt conservate corespunzător, astfel încât să nu se avarieze rapid.
Controlul temperaturii permite, de asemenea, respectarea normelor de siguranță legate de alimente. Diverse țări au legi și regulamente despre transportul alimentelor. Aceste măsuri au fost implementate pentru a preveni consumul de alimente nocive sau avariate. Menținerea unei temperaturi adecvate este un element vital al respectării acestor importante reguli de siguranță.
Dacă Vehiculul de Lant Frigider este Oprit
Indiferent de cât de perfect ar fi un camion de lanț frigider, există momente când se încălzește. Un camion de lanț frigider va întâmpina o problemă majoră dacă se oprește pe drum. De exemplu, dacă mecanismul de reglare a temperaturii eșuează, alimentele din interiorul camionului pot începe să se strice. Este imperativ să se adauge niște sisteme de rezervă la marginea riscului de sănătate datorită alimentelor proaste, deoarece orice întrerupere a acestor sisteme suplimentare poate, de asemenea, să scoată temperatura din zona de siguranță.
Ar trebui să aveți, de asemenea, un plan solid de recuperare în cazul în care ceva se strică. Acest lucru poate însemna să aveți camioane suplimentare în rezervă sau alte mijloace de transport sigur al măcelariei. Acest lucru contribuie la diminuarea impactului unei avarii și asigură că mâncarea este sigură pentru toți.
Este mâncarea ta sigură în camioanele de lanțuri frigorifice: cele 5 cele mai bune practici
Cele mai bune practici privind respectarea siguranței alimentelor în timpul transportului în camioane cu lanțuri frigorifice sunt cruciale. Iată câteva procese utile de ținut minte:
Răcirea camionului: Răzi camionul înainte de a încărca mâncarea pentru a vă asigura că temperatura este stabilă. Acest lucru pregătește camionul pentru mâncare.
Urmarirea temperaturii: Utilizați un sistem de monitorizare a temperaturii pentru a o urmări în timpul transportului. Acest lucru permite identificarea oricăror probleme la cel mai timpuriu stadiu.
Verificare după sosire: Măsurați temperatura când ajungeți la destinație pentru a vă asigura că mâncarea se află încă în zona sigură.
Menținerea temperaturii: Dacă mărfa alimentară este depusă sau eliminată, asigurați-vă că temperatura mărfurilor rămâne stabilă atunci când sunt scoase sau puse înapoi. Acest lucru garantează siguranța alimentelor în aceste momente critice.
Pentru mașiniste și asistenți: Ofereți educație mașinistilor și altor persoane despre importanța controlului temperaturii și protecția siguranței alimentare. Un antrenament adecvat poate avea un efect semnificativ.
Concluzia menținerii celei mai bune temperaturi a camioanelor de transport frigorific pentru o transportare sigură a mărfurilor alimentare. Având un sistem de monitorizare a temperaturii și urmărirea tuturor celor mai bune practici, precum și asigurarea planificării politicilor de urgență, este absolut esențial.
