Uzskaitiet, lai tas tiek pārvadāts drošā temperatūrā, lai to saglabātu no bojājumiem. Mēs izmantojam metodi, kas ietver mazumtirgus kamionu izmantošanu, kas palīdz sasniegt šo mērķi. Piemēram, tādi kamioni ir speciāli dizainoti, lai atklātu pārtikas produktu temperatūru, uzturējot paredzēto temperatūru. Mēs varētu tagad uzdot šādu jautājumu: kādā ideālā temperatūras diapazonā mazumtirgus kamioni jāuztur?
Temperatūra kravas pārvadāšanai kamionā ar dzesēšanu jābūt no -2°C līdz 7°C, kas nozīmē, ka iekšpusē kamionā temperatūrai jābūt dzesējumam neaizsprostojot, bet tikai mazliet dzesot. Daudzas barības preces prasa tieši tādu pašu temperatūru savai saglabāšanai. Jūras zivju produkti, gaļas produkti, putnu produkti, pienu produkti, dārzeņi un augļi attīstās šajos temperatūras intervālos. Barības saglabāšana šādās temperatūrās ierobežos baktēriju izplatīšanos, kas var radīt slimības. Tas ir ļoti svarīgi, jo baktērijas var mūs nomazgāt. Pareiza barības glabāšana novērš zaudējumus un uztur mūs veselus.
Pareiza Temperatūra Drošai Pārtikas Pārvadāšanai
Labu temperatūras kontroli ir ļoti svarīgi un būtiski pārtikas pārvadāšanai veselības ziņā. Mašīna ar hladāciju ir aprīkota ar hladāšanas konteineru, bet tas viegli var sagriezties, ja konteinera temperatūra ir par augstu vai zemu. Sagriezumi nav patērpināmi, un tie var būt kaitīgi cilvēku veselībai. Tādēļ mums jāuzstāda, lai temperatūra mašīnā būtu stabila, neizmainoties lielu apjomu, no sākuma līdz galamērķim.
Temperatūras uzraudzības sistēma ir labs veids, kā nodrošināt, ka temperatūra paliek stabila. Tas ir sistēmas tips, kas darbojas nepārtraukti un uzrauga mašīnas temperatūru. Sistēma var arī informēt vadītāju tūlīt, ja temperatūra aiziet no šīs robežas. Tas sniedz vadītājam iespēju reaģēt un novērst temperatūras problēmu tik ātri, cik vien iespējams. Tādējādi mēs esam droši, ka pārtika tiek saglabāta droša un svaiga ceļā.
Temperatūras kontroles nozīme hladācijas mašīnās
Nozīme temperatūras kontrolei mašīnu transporta grandā. Vispirms tas palīdz uzturēt pārtiku. Šie nepatīkamie fakti nozīmē, ka bojāta pārtika var tikai kļūt par atkritumiem, un atkritumi nav labs nevienam. Treškārt, temperatūras kontrolēšana samazina pārtikas zudumus. Tagad tas ir īpaši svarīgi, jo pārtikas zudušana šodien ir liela problēma. Turklāt, cik labi mēs saglabājam savu pārtiku svaigu, lai tā neatbojātos vai nenokļūtu patēriņa neatbilstīgā stāvoklī, galvenokārt atkarīgs no mūsu veselības.
Atcerieties arī, ka katram pārtikas grupam jābūt atšķirīgā temperatūras diapazonā. Pārtikas temperatūra. Dažādas pārtikas produktu grupas prasa zemākas grādos nekā citas. Tādējādi ir būtiski pielāgot iekārtas atbilstoši temperatūras prasībām, atkarībā no pārtikas veida. Tāda uzmanība detaļām palīdz nodrošināt, ka visa pārtika tiek pareizi saglabāta, lai tā nebojātos ātri.
Temperatūras kontrole arī ļauj ievērot drošības noteikumus, saistītus ar pārtiku. Dažādas valstis ir pieņēmušas likumus un regulas par pārtikas pārvadājumiem. Šie pasākumi ir paredzēti, lai novērstu cilvēkiem kaitīgu vai sagānušos produktu patēriņu. Pieņemama temperatūras uzturēšana ir būtisks sastāvdaļa, ievērojot šādus svarīgus drošības noteikumus.
Ja dzelzs vilciens ir apturēts
Neatkarīgi no tā, cik ideāls varētu būt aukstuma lānča kamions, ir reizes, kad tas sasilst. Aukstuma lānča kamions nonāks lielā grūtībās, ja ceļā tas apturējas. Piemēram, ja neizdodas temperatūras regulēšanas mehānisms, kamiona iekšpusē esošās pārtikas preces var sākt sagānēt. Ir obligāti jāiestata daži rezerves sistēmas robežās no veselības riska, ko rada slikta pārtika, jo jebkura šo papildu sistēmu traucējumu arī var izraisīt temperatūras izklināšanos no drošības zonas.
Jums arī vajadzētu būt labi ievietotāi atveseļošanās plāna, ja kaut kas sabojājas. Tas var nozīmēt, ka jums ir papildu kamioni gatavībā vai citi droši veidi, kā pārvadāt ēdienu. Tas palēnina sabojājuma ietekmi un nodrošina, ka ēdiens ir drošs visiem.
Vai jūsu ēdiens ir drošs maizes grandā: 5 labākās prakses
Labākās prakses, lai ievērotu ēdiena drošību, pārvadājot to maizes grandā, ir būtiskas. Ņemiet vērā šos noderīgos procesus:
Iezesājiet kamionu: Pirms ēdiena ielādes iezesājiet kamionu, lai nodrošinātu stabilitāti temperatūrai. Tas sagatavo kamionu ēdiena pārvadāšanai.
Uzturējiet temperatūru: Lietojiet temperatūras uzraudzības sistēmu, lai to novērotu pārvadājot. Tas ļauj noteikt problēmas agrākajā posmā.
Pārbaudiet pēc nokļūšanas: Mēģiniet temperatūru, nonākot mērķa vietā, lai nodrošinātu, ka ēdiens joprojām atrodas drošajā zonā.
Uzturēt temperatūru: Ja ēdienu ieklausa vai noņem, pārliecinieties, ka ēdienstuffra stabila, kad tas tiek ievietots un izņemts. Tas garantē, ka ēdiens ir drošs šajos būtiskajos brīžos.
Veselotu vadoņiem un palīgiem: Sniedziet izglītību vadoņiem un citiem par temperatūras kontroles nozīmi un ēdiena drošības aizsardzību. Pieņemama apmācība var dot lielu ieguvumu.
Secinājums par labākās temperatūras uzturēšanu dzelzsceļa kamionos drošai ēdiena pārvadāšanai. Temperatūras uzraudzības sistēma un visu labāko prakses ievērošana, kā arī nekavējoties plānotās ārkārtas politikas ir absolu ti nepieciešamas.
