Sveiki! Tātad, šajā podkasta epizodē mēs apspriedīsim kaut ko diezgan brīnišķīgu – karstaino grandu! Tas var būt termins, ko jūs jau esat dzirdējuši, bet izskaidrojiet to kopā. Karstā granda vienkārši ir termins, kas apraksta procesu, kā uzturēt neatlaidīgu produktu dzesēšanu no sākumpunkta līdz galamērķa lietotājam. Tas ir ļoti svarīgi pārtikai, piemēram, un medicīnas preparatiem. Patiesībā, vai zināt, ka eksistē 2 dažādas karstas grandas veidu veidi šai pārtikai? Šajā rakstā mēs apskatīsim abus šos tipus, kāpēc tie ir svarīgi, lai uzturētu pārtiku un medicīnu drošu, un kā izvēlēties to, kas piemērots jūsu uzņēmumam. Sākam!
Karstās grandas divi veidi:
Statiskā karstā granda ir pirmais karstās grandas tips. Tas nozīmē komerciālais vans produkti tiek saglabāti kalnos uz apkārtējās temperatūras, izmantojot mierīgus un veselīgus procesus. Piemēram, lietojot ledus vai speciālas izolētas kastes, lai saglabātu produktu dzesējošo temperatūru. Šie metodi ir noderīgi, jo tiem nav nepieciešama elektroenerģija vai sarežģīta iekārta. Otra veida ir pazīstama kā hladīšanas ķēde 2. Šajā tipā produkti tiek uzturēti zemā temperatūrā ar iekārtām, piemēram, ar ledusskapjiem vai mašīnām ar šaldītavām. Tas ir būtiski dažiem produktiem, un šīs mašīnas nodrošina, ka temperatūra tiek uzturēta ļoti zema.
Hladīšanas ķēdes pārvaldības nozīme:
Kaltā ķēdes pārvaldība — kritiska pārvadājumu pārvadāšanai pārtikas un zālēm. Kad temperatūra pieaug, dilst vai pārsniedz piemērotos sliekšņus, produkti sagandējas, bojājas un var pat neizpildīt savu funkciju. Tas var būt bīstami un pat izraisīt veselības traucējumus cilvēkiem. Piemēram, ja ledussalds atsildās un vēlreiz iestudzas, tas var nebūt tik patīkams pēc atkalstudzēšanas. Un ja zāle kļūst par pārāk karstu, tā var nedarboties tā, kā tas ir nepieciešams cilvēkiem. Tādēļ ir svarīgi izvēlēties piemērotu kaltā ķēdes veidu, lai nodrošinātu produkta integritāti un drošību.
Aizstiepts vai dzeltens? Atšķirība:
Statiskā un aktīvā kalta ķēde — Kad decišanās par to, kuru no statiskajiem vai aktīvajiem kalta ķēdes veidiem izvēlēties, jāapsver, vai jūsu refrigerators van produktam vajadzīga aizvērta vai vienkārši mazliet dzeltena temperatūra. Piemēram, šķīvinis jāsaglabā aizvērtā stāvoklī, lai paliktu garšīgs, savukārt dārzeņi un augļi tikai jābūt dzelteniem, nevis aizvērtiem. Aizvērtam produktam iespējams būs jāizmanto aktīva kalda ķēde. Tas notiek tādējādi, ka aktīvā kaltā ķēdē apkārt darbojas iekārtas, kas uztur temperatūru vienmēr pietiekami zemu, lai garantētu, ka tie paliek aizvērti.
Statiskās un aktīvās kalda ķēdes izvēle:
Ja jums ir produkts, kuru nepieciešams tikai uzglazdot, starp statisku un aktīvo šķietmājas grandu varat izvēlēties atbilstoši savām vajadzībām. Statiskā šķietmājas granda bieži vien ir lētāka nekā dinamiskā šķietmājas granda, jo tai nav nepieciešamas speciālas mašīnas vai elektroaparāti. Tas ir noderīgs uzņēmumiem, jo to var izmantot, lai samazinātu izmaksas. Tomēr tā arī ir pieskarstības riska pakāpe. Tas saistīts ar atkarību no leda, isolācijas un iepakojuma, kas nodrošina produktu uzglabāšanu. Netiešā veidā tas maksā vairāk par aktīvo šķietmājas grandu, un aktīvās šķietmājas grandas uzticamība ir zema. Tā izmanto mašīnas ar pastāvīgu temperatūru visu laiku, kas ir svarīgi delikātiem precēm.
Kuru šķietmāju grandu izvēlēties jūsu organizācijai:
Izvēlieties to atbilstoši transportējamajam produktam, kad runa ir par pareizo šķietmāju grandu jūsu uzņēmumam. Izmaksas, uzticamība un efektivitāte komerciālais mikroautobuss produkts, ko izvēlēties lietot, ir tikai daži no tādiem faktoriem, par kuriem jums arī jādomā. Var būt nepieciešama aktīva dzeltenā ķēde (navzīle, neraugoties uz augstāku cenu), piemēram, ja jūs pārvadājat daudz smalkumainiem produktiem. Iemesls tam ir tas, ka smalkumainu produktu temperatūras uzturēšana ir ārkārtīgi kritiska. Tomēr, ja jūsu produkti vienkārši prasa dzesēšanu un jums ir ierobežots budžets, statiskā dzeltenā ķēde var būt jums vispiemērotākā. Visu galu galā, svarīgs ir tas, kas darbojas jums.
Kopumā sakot, dzeltenā ķēde ir tas, kas nodrošina, ka pārtikas un zāļu piegāde ir droša. Abas - statiskā vai aktīvā dzeltenā ķēde - jāizmanto, lai nepārtraukti uzturētu produktus pareizajā temperatūrā, novēršot to sagriezumu vai neefektivitāti. Nav pārliecības, kura dzeltenā ķēde ir vispiemērotākā jūsu uzņēmumam? Hudson piedāvā atbildi! Sniedzot risinājumus uzņēmumiem jebkurā apmērā, tas ir pareizi realizēta dzeltenā ķēde. Ja vēlaties uzzināt vairāk par to, kā mēs varam palīdzēt, jūs brīvi varat mūs sazināties!
