Įsitikinkite, kad jis transportuojamas saugia temperatūra, kad išvengti jo sugedimo. Mes naudojame šaldymo grandinės kamionus, kurie padeda pasiekti tai. Pavyzdžiui, tokie kamionai yra sukurti specifiniu tikslu nustatyti maisto produkto temperatūrą, laikydami numatomą temperatūrą. Dabar mes galime užduoti klausimą: kokiame temperatūros diapazone turėtų būti laikomi šaldymo grandinės kamionai?
Temperatūra krovinio su šaldymo sistema turėtų būti tarp -2°C ir 7°C, tai reiškia, kad kamiono viduje temperatūra turi būti ne užšaldyta, bet maždaug šaltai. Daugelis maisto produktų taip pat reikalauja tokių pat temperatūrinių sąlygų saugojimui. Jūrų gėrybės, mėsos produktai, paukštienos produktai, pieno produktai, vaisiai ir daržovės geriausiai išlaikomi šiose temperatūros ribose. Maisto produktų saugojimas tokiose temperatūrose ribos nustos pavojingų bakterijų plitimą. Tai labai svarbu, nes bakterijos gali sukelti ligas. Tinkamas maisto saugojimas sumažina atliekas ir padeda mums visiems likti sveikais.
Tinkama temperatūra saugoti maisto transportavimą
Gera temperatūros kontrolė yra labai svarbi ir gyvybiškai būtina maisto prekių transportavimui. Ledo grandinės kamionas turi ledinią saugyklos konteinerį, tačiau jei konteinerio temperatūra yra per aukšta arba per žema, jis gali lengvai sugadotis. Sugadę dalykas nėra valgomi, ir jie gali būti pavojingi žmonių sveikatai. Todėl turime įsitikinti, kad kamiono temperatūra yra stabilioji, neviršija didelių svyravimų nuo pradinio taško iki galutinio punkto.
Temperatūros stebėjimo sistema yra puiki būdas užtikrinti, kad temperatūra lieka stabili. Tai yra sistema, kurios veikimas yra nepriklausomas ir ji stebi kamiono temperatūrą. Sistema taip pat gali pranešti vairuotojui iškart, jei temperatūra išeina už leistino intervalo. Tai suteikia vairuotojui galimybę reaguoti ir pataisyti temperatūrą kaip galima greičiau. Taip mes užtikriname, kad maistas būtų saugus ir šviežias per visą maršrutą.
Temperatūros kontrolės svarba ledo grandinės kamionuose
Reikšmė temperatūros kontrolės šaldymo grandinės kamionuose. Visų pirma, tai padeda maisto gaminiams išlaikyti. Šie nepriimtini faktai reiškia, kad sugedęs maistas gali tik tapti atliekomis, o atliekos nėra naudingos niekam. Trečia, temperatūros kontrolė sumažina maisto atliekas. Dabar tai yra labai svarbu, nes maisto atliekos dabar yra didelis klausimas. Be to, kaip gerai mes išlaikome savo maisto produktus sviesti nuo sugadinimo ar netinkamo vartojimui, pagrindinį vaidmenį atlieka mūsų sveikata.
Taip pat prisiminkite, kad kiekvienai maisto grupės reikalingas skirtingas temperatūros intervalas. Maisto temperatūra. Kai kurie maisto produktai reikalauja žemesnių temperatūrų nei kiti. Todėl būtina pritaikyti įrangą atsižvelgiant į temperatūros reikalavimus, priklausomai nuo maisto produkto tipo. Tokia detalių dėmesys padeda užtikrinti, kad visi maisto produktai būtų tinkamai išlaikyti, kad jie nebeblogėtų greitai.
Temperatūros kontrolė taip pat leidžia laikytis saugumo taisyklių, susijusių su maisto produktais. Įvairios šalys turi įstatymus ir regulius apie maisto prekių transportavimą. Šie priemonės buvo įgyvendintos siekiant užkirsti kelią asmenims vartoti kenksmingus arba sugedę maisto produktus. Adekvati temperatūros palaikymas yra svarbus sudedamasis dalis tokių esminių saugumo taisyklių laikymosi.
Jeigu šaldymo grandinės automobilis sustoja
Nepaisant to, kiek nuobodus būtų šaldymo grandinės kamionas, kartais jis gali atšiltingti. Šaldymo grandinės kamionas patirs didelį problemų, jei sustojo kelioje. Pavyzdžiui, jei temperatūros reguliavimo mechanizmas nesveikai veiks, kamione esantys maisto produktai gali pradėti trūkti. Būtina turėti tam tikras rezervines sistemas, kad išvengti sveikatos rizikos dėl blogo maisto, nes bet koks jų nutrūkimas taip pat gali sukelti temperatūros išvydavimą iš saugaus intervalo.
Turėtumėte turėti gerą atkurimo planą, jei kas nors sugadins. Tai gali reikšti, kad turite papildomus kamionus prie rankos ar kitus maisto saugaus transportavimo būdus. Tai padeda sumažinti sutrikimų poveikį ir užtikrinti, kad maistas būtų saugus visiems.
Ar jūsų maistas yra saugus šaldymo grandinės kamionuose: 5 geriausių praktikų
Geriausios praktikos laikantis maisto saugumo taisyklių maisto transportavimo metu šaldymo grandinės kamionuose yra svarbios. Pateikiame kelis patogius procesus, kuriuos reikia turėti omenyje:
Iššaldykite kamioną: Iššaldykite kamioną prieš įkrovant maistą, kad užtikrintumėte stabilų temperatūrą. Tai paruošia kamioną maistui.
Stebėkite temperatūrą: Naudokite temperatūros stebėjimo sistemą, kad stebėtumėte ją transportavimo metu. Tai leidžia išspręsti problemas jau anksčiausia faza.
Patikrinkite po prievožo: Matuokite temperatūrą pasiekęs galą, kad užtikrintumėte, jog maistas vis dar yra saugiojo intervalo ribose.
Įlaikykite temperatūrą: Jei maistas keliajamas arba pašalinamas, užtikrinkite, kad maisto temperatūra būtų stabilioji per keliamą ir iškeliamą laikotarpį. Tai užtikrina, kad maistas būtų saugus šiais svarbiais momentais.
Vamzdžių vairuotojams ir padėjėjams: Teikite mokymus vairuotojams ir kitoms asmenims apie temperatūros valdymo svarbą ir maisto saugumo apsaugą. Pakankamas mokymasis gali turėti didelę reikšmę.
Išvados dėl geriausios temperatūros laikymosi šaldymo kambario kamionuose, kad būtų užtikrinta saugi maisto transportavimo. Temperatūros stebėjimo sistema, sekant visoms geriausioms praktikoms, bei numatytos rizikos valdymo politikos yra absoliučiai būtinos.
