Osigurajte da se prijevozi u sigurnoj temperaturi kako bi se sprečila njegova šteta. Koristimo način korištenja kamiona za hladnu lancu koji pomaže postići ovo. Na primjer, takvi kamioni su specijalno dizajnirani za otkrivanje temperature hrane održavanjem namijenjene temperature. Možemo sada postaviti sljedeće pitanje: u kojem idealnom rasponu temperatura se hladnim lancama kamionima mora održavati?
Ambijent za kamion s hlađenjem treba biti između -2°C i 7°C, što znači da unutar kamiona treba biti temperatura koja nije zamrznuta, ali malo hladnija. Mnogi hrani također zahtijevaju ovaj isti razina temperature za svoju čuvanje. Rižne proizvode, mesa, proizvode iz ptičara, mliječne proizvode, voće i povrće prosperiraju u ovim rasponima ambijentalne temperature. Čuvanje hrane pri tim temperaturama ograničit će širenje opasnih bakterija. To je vrlo kritično jer nam bakterije mogu uzrokovati bolesti. Pravilno čuvanje hrane sprečava otpad i drži nas sve zdrave.
Odgovarajuća temperatura za sigurno vožnju hrane
Dobar kontrola temperature je vrlo ključna i životno važna za zdravlje prijevoza hrane. Kamion hladnog lanca ima kontejner za hladno skladištenje, ali se hrana lako može pokvariti ako je temperatura u tom kontejneru previsoka ili previše niska. Pokvarene stvari nisu jadalne, a mogu biti štetne za zdravlje ljudi. Zbog toga moramo osigurati da je temperatura u tom kamionu stabilna, da se ne mijenja preveliko, od početne točke sve do odredišta.
Sustav nadzora temperature je odličan način da se osigura da temperatura ostane stabilna. To je sustav koji neprestano radi i praćenja temperaturu kamiona. Sustav također može odmah obavijestiti vozača ako temperatura izlazi iz ovog raspona. To daje vozaču priliku da djeluje i ispravi temperaturu što je brže moguće. Na taj način osiguravamo da je hrana sigurna i svježa tijekom prijevoza.
Značaj kontrole temperature u kamionima hladnog lanca
Značaj kontrole temperature u kamionima hladnog lanca Prvo, pomaže u čuvanju hrane. Ove neugodne stvarnosti znače da se pokvarena hrana može isključivo pretvoriti u otpad, a otpad nije dobar za nikoga. Treće, kontrola temperature smanjuje otpad hrane. Sada, ovo je zapravo vrlo važno, jer je otpad hrane veliki problem danas. Također, koliko dobro čuvamo našu hranu od pokvarivanja ili postizanja stanja neprikladnog za uživanje uglavnom ovisi o našem zdravlju.
Također imajte na umu da trebate imati različite raspon temperature za svaku grupu hrane. Temperatura hrane Određene hrane zahtijevaju nižu temperaturu nego druge. Stoga je ključno prilagoditi opremu prema potrebnim temperaturnim zahtjevima, ovisno o vrsti hrane. Takva pažnja na detalje pomaga osigurati da se hrana pravilno čuva kako ne bi brzo postala loša.
Kontrola temperature također omogućuje praćenje sigurnosnih pravila povezanih s hransom. Različite zemlje imaju zakone i propise o transportu hrane. Ove mjere su uvedene kako bi se spriječilo da pojedinci konzumiraju štetne ili pokvarene hrane. Odgovarajuće održavanje temperature jest ključni element praćenja ovakvih esencijalnih sigurnosnih propisa.
Ako je vozilo za hladnu lancu u zaustavu
Nezavisno od toga koliko savršeno je vozilo za hladnu lancu, postoji mogućnost da se greje. Ako se vozilo za hladnu lancu zaustavi na cesti, nastupa veliki problem. Na primjer, ako mehanizam regulacije temperature prekine rad, hrana unutar kamiona može početi pušti. Moraju se dodati neki rezervna sustava na rubu rizika od loše hrane, jer bilo koji prolom u tim dodatnim sustavima također može izvesti van sigurnosne zone.
Također bi trebali imati dobar plan oporavka na mjestu u slučaju da nešto pođe po zlu. To može značiti da imate dodatne kamione na čekanju ili druge načine sigurne transportiranje hrane. To pomaže u umijecanju utjecaja promjene i osigurava da je hrana sigurna za sve.
Jeste li sigurni da je vaša hrana sigurna u kamionima stakline ljudske lanca: 5 najboljih praksa
Najbolje prakse u praćenju sigurnosti hrane tijekom prijevoza u kamionima stakline ljudske lanca su ključne. Evo nekih korisnih postupaka koje treba imati na umu:
Hladite kamion: Hladite kamion prije učitavanja hrane kako biste se uvjerili da je temperatura stabilna. To spremi kamion za prijevoz hrane.
Praćenje temperature: Koristite sustav nadzora temperature za praćenje temperature tijekom transporta. To omogućuje otkrivanje problema u najranijem stadiju.
Potvrdite nakon dolaska: Mjerite temperaturu kada stignete na odredište kako biste se uvjerili da je hrana još uvijek u sigurnoj zoni.
Održavanje temperature: Ako se hrana stavlja ili uklanja, osigurajte da se temperatura hrane čuva stabilnom tijekom postavljanja i uklanjanja. To osigurava da je hrana sigurna u ove ključne trenutke.
Za vozače i pomoćnike vlakova: Ponudite obrazovanje vozačima i drugima o važnosti kontrole temperature i zaštite sigurnosti hrane. Dovoljno obuka može daleko doći.
Zaključak o održavanju najbolje temperature hladnog lanca kamiona za siguran prijevoz hrane. Imati sustav nadzora temperature i prati sve najbolje prakse te osigurati planiranje hitnih politika apsolutno je ključno.
