Bok! Dakle, u ovom epizodi podcasta ćemo raspravljati o nečemu prilično neverovatnom - hladnoj lanci! Možda ste već čuli taj izraz, ali ga ispitajmo zajedno. Hladna lanka je jednostavno izraz koji se koristi za opisivanje procesa održavanja neprekinute hladne skladistarne temperature od mjesta porekla do krajnjeg korisnika. To je stvarno ključno za hrano, na primjer, i lijekove. Zapravo, znali ste li da postoji 2 različita tipa hladne lance za tu vrstu hrane? U ovom članku ćemo obraditi ove dva tipa, zašto su važni za sigurnost vaše hrane i lijekova te kako odabrati jedan za vašu tvrtku. Pođimo!
Dva tipa hladne lance:
Statička hladna lanka je prvi tip hladne lance. To znači komercijalni vozilo proizvodi se drže hladno uz okolnu temperaturu pomoću jarkih i prirodnih postupaka. Na primjer, koristeći led ili posebne izolirane kutije kako bi se stvari držale hladne. Ti načini su korisni jer ne zahtijevaju struju ili bilo kakvu složenu mašinu. Drugi vrste je poznat kao hladna lanka 2. U ovom tipu, proizvodi se održavaju na niskoj temperaturi pomoću uređaja poput hlačnih šifara ili zemalja. To je ključno za neke proizvode i ti strojevi služe da održavaju preskočenu temperaturu i drže je vrlo niskom.
Važnost upravljanja hladnom lancem:
Upravljanje hladnim lanacem — ključno za prijevoz hrane i lijekovnih sredstava. Kada temperatura raste, pada ili premašuje odgovarajuće granice, proizvodi se pokvaruju, postaju neugodni za upotrebu i mogu čak i izgubiti svoj funkcioniranje. To može biti opasno i uzrokovati zdravstvene probleme kod ljudi. Recimo, da se sladoled topi i ponovo zamrzne — možda neće biti toliko ukusno nakon ponovnog zamrzavanja. I ako lijek postane pretopao, može se dogoditi da neće obavljati funkciju koju treba obavljati kod ljudi. Zbog toga je važno odabrati odgovarajući tip hladnog lanca za čuvanje proizvoda kako bi se osigurala njegova cjelovitost i sigurnost.
Zamrznuti ili hlađeni? Razlika:
Statički i aktivni hladni lanci — Kada odlučujete koji će biti vaš izbor između statičkog i aktivnog hladnog lanca, razmotrite hlađeni furgon proizvod treba biti zamrznut ili jednostavno hladan. Na primjer, sladoled mora biti zamrznut da bi ostao ukusan, dok su povrće i voće samo morala biti hladna, ne zamrznuta. Za zamrznu proizvoda vjerojatno ćete morati koristiti aktivnu studenu lancu. To je zato što aktivna studena lanka održava rad mašina oko njih kako bi se temperature uvijek držale vrlo niske, što osigurava da ostaju zamrznuti.
Odabir statičke i aktivne stude:
Ako imate proizvod koji samo treba biti hlađen, možete odabrati između statičke i aktivne hladne lance ovisno o tome što vam je potrebno. Statička hladna lanka često je jeftinija od dinamičke hladne lance jer ne zahtijeva posebne mašine ili električne aparate. To je korisno tvrtkama jer smanjuje troškove. Međutim, osjetljiva je na nesigurnost zbog ovisnosti o ledu, isolaciji i ambalaži za održavanje hladnog proizvoda. Indirektno, troškovi su viši u aktivnoj hladnoj lanci i pouzdanost aktivne hladne lance je niža. Koristi mašine s konstantnom temperaturom u svakom trenutku, što je ključno za osjetljive robe.
Koju hladnu lancu odabrati za vašu organizaciju:
Odaberite je na temelju proizvoda kojeg prevozite, kada je riječ o izboru prave hladne lance za vaš posao. Troškovi, pouzdanost i učinkovitost komercijalni minibus proizvod koji odlučite upotrijebiti, su samo neki primjeri takvih čimbenika o kojima morate razmišljati. Aktivna hladna lanac možda je potreban (nepažljivo na višu cijenu), na primjer, ako distribuirate veliki broj zamrznutih proizvoda. Razlog za to je što održavanje temperature za zamrznute proizvode izuzetno je kritično. Međutim, ako vaši proizvodi zahtijevaju samo hlađenje i imate ograničeni budžet, statični hladni lanac može biti najbolji izbor za vas. Sve se svodi na ono što vam odgovara.
Zaključno, hladna lanac je esencijalna tako da dostava hrane i lijekova bude sigurna. I statički i aktivni hladni lanac moraju se koristiti kako bi se neprekidno održavala prava temperatura proizvoda te se sprečilo pokvarivanje ili gubitak učinkovitosti. Niste sigurni koji hladni lanac je najbolji za vaš posao? Hudson ima rješenje! Dostavljanje rješenja za poslove bilo koje veličine, ovako se radi pravi hladni lanac. Ako želite saznati više o tome kako vam možemo pomoći, slobodno nas kontaktirajte danas!
