¡Hola! Así que en este episodio de podcast, vamos a discutir algo bastante asombroso: ¡la cadena de frío! Este puede ser un término que ya has escuchado antes, pero desglosemoslo juntos. La cadena de frío es simplemente un término utilizado para describir el proceso de mantener el almacenamiento frío ininterrumpido de un producto dado entre el punto de origen y el usuario final. Esto es realmente vital para los alimentos, por ejemplo, y para los medicamentos. ¿Sabías que existen 2 tipos diferentes de cadenas de frío para estos alimentos? En este artículo, cubriremos estos dos tipos, por qué son importantes para mantener seguros tus alimentos y medicinas, y cómo elegir uno para tu empresa. ¡Comencemos!
Los dos tipos de cadena de frío:
La cadena de frío estática es el primer tipo de cadena de frío. Esto significa que la furgoneta comercial los productos se mantienen fríos a temperatura ambiente utilizando procesos suaves y saludables. Por ejemplo, usando hielo o cajas aislantes especiales para mantener las cosas frescas. Estos métodos son prácticos porque no requieren electricidad ni máquinas complejas. El otro tipo se conoce como cadena de frío 2. En este tipo, los productos se mantienen a baja temperatura mediante electrodomésticos como refrigeradores o congeladores. Esto es crucial para algunos productos y estas máquinas están diseñadas para mantener la temperatura perforada y conservarla muy baja.
Importancia de la Gestión de la Cadena de Frío:
Gestión de la Cadena de Frío — crítica para el transporte de alimentos y suministros médicos. Cuando su temperatura sube, baja o supera los umbrales adecuados, los productos se echan a perder, se estropean y pueden incluso dejar de funcionar. Esto puede ser peligroso e incluso causar problemas de salud en las personas. Por ejemplo, si el helado se derrite y vuelve a congelarse, podría no ser tan apetecible después de la recongelación. Y si la medicina se calienta demasiado, es posible que no realice la función que debe realizar en las personas. Por eso, elegir el tipo de cadena de frío adecuado para almacenar el producto debería ser una prioridad para garantizar la integridad y seguridad del producto.
¿Congelado o Enfriado? La Diferencia:
Cadena de frío estática y activa — Cuando decidas cuál es tu elección entre la cadena de frío estática y activa, considera si tu furgoneta refrigerada el producto necesita estar congelado o simplemente fresco. Por ejemplo, el helado debe estar congelado para mantener su delicioso sabor, mientras que las frutas y verduras solo necesitan estar frescas, no congeladas. Para un producto congelado, probablemente tendrás que utilizar una cadena de frío activa. Esto se debe a que la cadena de frío activa mantiene en funcionamiento máquinas a su alrededor para conservar siempre una temperatura muy baja, lo que asegura que permanezcan congelados.
Selección de Cadena de Frío Estática y Activa:
Si tienes un producto que solo necesita estar refrigerado, puedes elegir entre la cadena de frío estática y activa según lo que necesites. La cadena de frío estática suele ser más económica que la cadena de frío dinámica porque no requiere máquinas especiales ni aparatos eléctricos. Esto es beneficioso para las empresas porque puede reducir costos. Sin embargo, también es propensa a la falta de fiabilidad. Esto se debe a la dependencia del hielo, la isolación y el embalaje para mantener la frescura del producto. Indirectamente, cuesta más que la cadena de frío activa y la fiabilidad de la cadena de frío activa es menor. Emplea máquinas con temperatura constante en todo momento, lo cual es esencial para productos delicados.
¿Qué Cadena de Frío Seleccionar para tu Organización:
Elige la adecuada basándote en el producto que estás transportando, cuando se trata de seleccionar la cadena de frío correcta para tu negocio. El costo, la confiabilidad y la eficiencia de la furgoneta comercial el producto que decidas usar son solo algunos ejemplos de esos factores en los que también debes pensar. Se puede requerir una cadena de frío activa (a pesar del precio más alto), por ejemplo, si estás manejando muchos productos congelados. La razón es que mantener la temperatura para productos congelados es extremadamente crítica. Sin embargo, si tus productos solo requieren refrigeración y tienes un presupuesto limitado, la cadena de frío estática podría ser lo mejor para ti. Todo se reduce a lo que funcione para ti.
Para resumir, la cadena de frío es esencial para que la entrega de alimentos y medicamentos sea segura. Tanto una cadena de frío estática como activa debe emplearse para mantener continuamente tus productos a las temperaturas correctas y evitar su deterioro o pérdida de eficacia. ¿No estás seguro qué cadena de frío es mejor para tu negocio? ¡Hudson tiene la respuesta! Ofreciendo soluciones para negocios de cualquier tamaño, esta es la cadena de frío realizada correctamente. Si deseas saber más sobre cómo podemos ayudarte, no dudes en contactarnos hoy.
