Zajistěte, aby bylo přepravováno v bezpečné teplotě, aby nedošlo k jeho zkazení. Používáme metodu využívání kamionů pro studený řetězec, která tomu napomáhá. Tyto kamiony jsou speciálně navrženy pro zjištění teploty potravin udržením požadované teploty. Můžeme nyní položit následující otázku: v jakém ideálním rozsahu teplot musí být kamiony pro studený řetězec udržovány?
Teplota v nákladním automobilu s chladicím zařízením by měla být v rozmezí -2°C až 7°C, což znamená, že uvnitř vozu musí být teplota dostatečně chláděná, ale nezamrazená. Mnoho potravin vyžaduje právě toto stupňové rozmezí pro svou úpravu. Ryby, maso, drůbež, mléčné výrobky, ovoce a zelenina prosperují v těchto teplotních mezích. Uchovávání potravin při těchto teplotách omezí šíření nebezpečných bakterií. Je to velmi důležité, protože bakterie nás mohou postihnout nemocí. Správné ukládání potravin zabrání zbytečnému marnění a udrží nás všechy zdravé.
Správná teplota pro bezpečnou dopravu potravin
Dobrá kontrola teploty je velmi důležitá a životně důležitá pro zdraví přepravy potravin. Náklaďák studeného řetězce má kontejner na studené úložiště, ale pokud bude teplota v tomto kontejneru příliš vysoká nebo příliš nízká, může se jeho obsah snadno zkazit. Zkálené věci nejsou spotřební a mohou být škodlivé pro lidské zdraví. Proto musíme zajistit, aby byla teplota v tomto náklaďáku stabilní, neprocházela velkými fluktuacemi od počátečního bodu až po cílové místo.
Systém monitorování teploty je skvělým způsobem, jak zajistit, aby teplota zůstávala stabilní. Jde o systém, který běží nepřetržitě a sleduje teplotu náklaďáku. Systém může také okamžitě upozornit řidiče, pokud teplota vyjde mimo tento rozsah. Toto dává řidiči možnost reagovat a napravit teplotu co nejrychleji. Tímto způsobem zajistíme, aby potraviny během dopravy zůstaly bezpečné a čerstvé.
Význam kontroly teploty ve vozidlech studeného řetězce
Význam regulace teploty v nákladních autech pro chladovou řetězci nejprve pomáhá v uchovávání potravin. Tyto nepříjemné skutečnosti znamenají, že pokazené jídlo může skončit pouze jako odpad a odpad není pro nikoho přínosný. Třetí, regulace teploty snižuje zbytek potravin. Nyní je to opravdu docela důležité, protože zbytek potravin je velká věc v současnosti. Navíc, jak dobře udržujeme naše potraviny čerstvé, aby se nepokazily nebo nestaly nepoužitelnými pro spotřebu, závisí hlavně na našem zdraví.
Mějte také na paměti, že potřebujete různý rozsah teploty pro každou skupinu potravin. Teplota potravin Některé potraviny vyžadují nižší stupně než jiné. Proto je třeba upravit zařízení podle požadované teploty, v závislosti na druhu potraviny. Taková péče o detaily pomáhá zajistit, aby všechny potraviny byly správně uchovány, aby se rychle nepokazily.
Řízení teploty umožňuje také dodržování bezpečnostních pravidel souvisejících s potravinami. Různé země mají zákony a předpisy týkající se dopravy potravin. Tyto opatření byla provedena s cílem zabránit spotřebě škodlivých nebo pokazených potravin. Správné udržování teploty je klíčovou součástí dodržování těchto důležitých bezpečnostních předpisů.
Pokud je vozidlo chladové řetězce zastaveno
Nevzáleží na tom, jak dokonalý je náklaďák pro chladovou řetězci, občas dochází k zahřátí. Pokud se náklaďák chladového řetězce zastaví na silnici, může to vést k velkým problémům. Například, pokud selže mechanismus regulace teploty, potraviny v náklaďáku mohou začít hnít. Je nutné přidat nějaké záložní systémy kvůli riziku pro zdraví způsobeného špatnými potravinami, protože i porucha těchto dodatečných systémů může vyvést teplotu z bezpečné zóny.
Měli byste mít také dobrý plán na překonání problémů v případě, že něco selže. To může znamenat, že budete mít na připravených dodatečné nákladní automobily nebo jiné způsoby bezpečné dopravy potravin. To pomáhá zmírnit dopad poruchy a zajistit, aby byly potraviny bezpečné pro všechny.
Je vaše potravina v chladičových kamionech bezpečná: 5 nejlepších postupů
Nejlepší postupy při dodržování bezpečnosti potravin při dopravě v chladičových kamionech jsou klíčové. Jsou zde některé užitečné procesy, které byste měli mít na paměti:
Ochladte kamion: Před naložením potravin ochladte kamion, aby byla teplota stabilní. Tím se připraví kamion na přepravu potravin.
Sledujte teplotu: Použijte systém monitorování teploty k jejímu sledování během dopravy. To umožňuje zachytit jakýkoli problém ve stádiu začátku.
Ověřte po příjezdu: Měřte teplotu, když dorazíte na destinaci, abyste zajistili, že jsou potraviny stále v bezpečné zóně.
Udržování teploty: Pokud se jídlo umisťuje nebo odebírá, ujistěte se, že se teplota jídla stabilizuje při vkládání a vybírání. Toto zajišťuje bezpečnost jídla v těchto klíčových momentech.
Pro vlakové řidiče a pomocníky: Poskytněte vzdělávání řidičům a ostatním o důležitosti kontroly teploty a ochrany bezpečnosti potravin. Dostačující školení může mít velký vliv.
Závěr o udržování nejlepší teploty nákladních vozidel pro bezpečnou dopravu chladného režimu. Mít systém monitorování teploty a dodržovat všechny nejlepší postupy a zajistit, aby byly plánovány nouzové opatření, je naprosto zásadní.
