Ahoj! Takže v tomto dílu podcastu budeme diskutovat o něčem docela úžasném – chladové řetězi! Možná jste tento termín už slyšeli, ale pojďme to probrat společně. Chladová řetěz je jednoduše termín, který popisuje proces udržování nepřerušeného chladného skladování daného produktu mezi místem původu a konečným uživatelem. Je to opravdu důležité například pro potraviny a léky. Víte, že existují 2 různé typy chladového řetězu pro tyto potraviny? V tomto článku představíme tyto dva typy, proč jsou důležité pro bezpečnost vaší potravin a léků a jak vybrat ten správný pro vaši firmu. Pojďme začít!
Dva typy chladového řetězu:
Statická chladová řetěz je prvním typem chladového řetězu. To znamená, že komerční vůz produkty jsou udržovány chladem při místní teplotě pomocí jemných a přirozených procesů. Například použitím ledu nebo speciálních izolačních boxů k udržení chladu. Tyto metody jsou praktické, protože nepotřebují elektřinu ani žádné složité stroje. Druhý druh se nazývá chladová řetězec 2. V tomto typu jsou produkty udržovány na nízké teplotě zařízeními jako ledničky nebo mrazicí skříně. To je kritické pro některé produkty a tyto stroje slouží k udržení prorýznuté teploty a jejího velmi nízkého stavu.
Důležitost správy chladového řetězce:
Správa studeného řetězce — kritická pro přepravu potravin a léčiv. Když jejich teplota stoupne, klesne nebo překročí příslušné limity, produkty zkazí, znehodnotí se a mohou dokonce přestat fungovat. To může být nebezpečné a může způsobit nemoc u lidí. Představte si například, že zmrzlina roztaje a znovu zmrazí — možná nebude příliš chutná po znovuzmrazení. A pokud lék přejde do vysoké teploty, může přestat vykonávat funkci, kterou má splnit u pacientů. Proto je důležité vybrat vhodný typ studeného řetězce pro úložiště produktu, aby byla zajistěna jeho integrita a bezpečnost.
Mrazěná nebo chlazená? Rozdíl:
Statický a aktivní studený řetězec — Když rozhodujete, který z statického a aktivního studeného řetězce vyberete, zvažte, zda váš chlazený vůz produkt potřebuje být mrazěn nebo pouze chlazený. Například zmrzlina musí být mrazěná, aby zůstala chutná, zatímco ovoce a zelenina musí být jen chladná, nikoli mrazěná. Pro mrazené produkty pravděpodobně budete muset použít aktivní studenou řetězec. Důvodem je, že aktivní studená řetězec udržuje okolní stroje v provozu, aby teplota vždy byla velmi nízká, což zajistí, aby zůstaly zmrazené.
Výběr statické a aktivní studené řetězce:
Pokud máte produkt, který potřebuje pouze ochlazení, můžete si vybrat mezi statickou a aktivní studenou řetězcí podle toho, co potřebujete. Statická studená řetězec je často levnější než dynamická studená řetězec, protože nepotřebuje speciální stroje ani elektrické přístroje. Což je pro firmy výhodné, protože může snížit náklady. Nicméně je také náchylná k nedůvěryhodnosti. To je způsobeno závislostí na ledu, izolaci a balení pro udržování chladu produktu. Indirektivně stojí více než aktivní studená řetězec a spolehlivost aktivní studené řetězce je nižší. Používá stroje s konstantní teplotou po celou dobu, což je důležité pro náročné zboží.
Kterou studenou řetězci zvolit pro vaši organizaci:
Vyberte ji podle produktu, který převážíte, pokud jde o výběr správné studené řetězce pro váš podnik. Náklady, spolehlivost a efektivita komerčního minivanu produkt, který rozhodnete použít, jsou pouze některé příklady těchto faktorů, o kterých musíte také přemýšlet. Může být vyžadována aktivní studená řetězec (navzdory vyšší céně), pokud například distribuujete mnoho mražených výrobků. Důvodem je, že udržování teploty pro mražené produkty je extrémně kritické. Pokud vaše produkty vyžadují pouze chlazení a máte omezený rozpočet, statická studená řetězec se vám může nejlépe hodit. Nakonec to všechno záleží na tom, co pro vás funguje.
Shrnutím lze říci, že studená řetězec zajistí, aby byla dodávka potravin a léků bezpečná. Oba typy - statická i aktivní studená řetězec - musí být použity k tomu, aby vaše produkty byly neustále udržovány při správných teplotách, aby se zabránilo zkazení nebo snížení účinnosti. Nejste si jisti, která studená řetězec je nejlepší pro váš podnik? Hudson má odpověď! Nabízíme řešení pro podniky jakéhokoli velikosti, to je studená řetězec dělána správně. Pokud chcete dozvědět více o tom, jak vám můžeme pomoci, neváhejte a kontaktujte nás dnes!
