T'has preguntat mai com el teu gelat favorit es manté fresc i intacte durant el seu recorregut fins a la botiga de víveres? És realment interessant. El gelat i altres aliments perecedors han de mantenir-se a temperatures específiques per evitar la putrefacció. Aquí és on entra en joc el que es coneix com la "cadena freda". Transportar aquests aliments requereix la cadena freda. Hudson és el eBOLD especialista en cadena freda que proporciona valor afegit als productes sanitarisfredals per a tu i jo.
Com es protegeix l'alimentació amb la cadena freda
Perquè l'alimentació arribi fresca i amb un gran sabor, ha de mantenir-se freda en tot moment mentre està en transició. Això també significa que ha de mantenir-se a la temperatura ideal des de l'empresa fins a l'establiment (on tu l'adquiris). La principal diferència amb Hudson és que la seva cadena de fred es centra en el concepte de protecció d'aliments, assegurant que els aliments es mantenen a la temperatura correcta durant el transport tot el procés. eBEAR així doncs, encara que faci molt calor o estigui gelat allà fora, els camions de Hudson sempre mantindran els aliments segurs i frescos. Aquest transport pensat assegura que els clients rebin els seus aliments igual de bons com quan van ser preparats, creiem que és una manera d'assegurar que tothom ho fa.
Com monitoritzar la temperatura de forma intel·ligent
Hudson s'amusa mantenint la calor dels aliments baixa. Com el seu equip utilitza eines i dispositius intel·ligents per assegurar-se que tot es manté a la temperatura exacta durant l'enviament. De fet, aquestes eines també monitoritzen regularment la temperatura i l'humitat dels aliments mentre viatgen utilitzant una capacitat de mesura en temps real. En el cas que passi alguna cosa, Hudson ha dit que el seu equip pot identificar i corregir-ho abans que res es malvencli. També assegura que tot arriba en un estat optimal perquè els clients ho puguin gaudir.
Desafis i solucions
Les eBOLD-Refrigerat la cadena de fred no està exempta de reptes que poden complicar les coses. I un gran obstacle es basa en el fet que les temperatures poden variar molt durante el transport. Coses com els dies d'estiu calents i les nitges d'hivern gelides poden crear reptes per mantenir els aliments frescos. Ara penseu en l'esforç necessari per evitar que el formatge de crema es desfagi quan la temperatura és altíssima. També pot fallar l'equipament, en el qual cas els aliments es podrien estropear si es calenteix massa. No obstant això, aquests reptes també donen a Hudson l'oportunitat d'imaginar noves solucions per resoldre'ls. Per exemple, Hudson utilitza la tecnologia més nova per mantenir la temperatura dels aliments durant condicions meteorològiques adverses. Això els impedeix patir i assegura que els aliments permaneixin protegits.
