Hola! Per tant, en aquest episodi del podcast, parlarem d'alguna cosa bastant sorprenent: la cadena de fred! Això pot ser un terme que has sentit abans, però desembalem-ho junts. La cadena de fred és simplement un terme utilitzat per descriure el procés de mantenir l'emmagatzemament continuat al fred d'un producte donat entre el punt d'origen i l'usuari final. Això és molt important per a l'alimentació, per exemple, i per als medicaments. En realitat, sabies que existeixen 2 tipus diferents de cadenes de fred per aquests aliments? En aquest article, cobrirem aquests dos tipus, per què són importants per mantenir segurs els teus aliments i medicaments, i com escollir-ne un per a la teva empresa. Comencem!
Els dos tipus de cadena de fred:
La cadena de fred estàtica és el primer tipus de cadena de fred. Això significa que furgoneta comercial els productes es mantenen frescos a temperatura ambiental utilitzant processos suaus i sencers. Per exemple, utilitzant gel o caixes isolades especials per mantenir-los frescs. Aquests mètodes són útils perquè no requereixen electricitat ni cap màquina complexa. L'altre tipus és conegut com a cadena del fred 2. En aquest tipus, els productes es mantenen a baixa temperatura mitjançant electrodomèstics com refrigeradors o congeladors. Això és crucial per a alguns productes i aquestes màquines serveixen per mantenir la temperatura perforada i mantenir-la molt baixa.
Importància de la gestió de la cadena del fred:
Gestió de la cadena freda — crítica per al transport d'aliments i suministres farmacèutics. Quan la temperatura dels productes augmenta, disminueix o supera els límits adequats, aquests es poden estropear, empitjorar i fins i tot deixar de funcionar. Això pot ser perillos i fins i tot causar malalties entre les persones. Per exemple, si el gelat es desfega i torna a congelar-se, pot no ser tan agradable quan es descongela. I també, si el medicament es calenta massa, pot que no realitzi la funció que ha de fer en les persones. Per això, escollir un tipus de cadena freda adequat per emmagatzemar el producte hauria de ser una prioritat per assegurar l'integritat i seguretat del producte.
Congelat o refredat? La diferència:
Cadena freda estàtica i activa — Quan decideixes quina és la teva elecció entre la cadena freda estàtica i activa, considera si la furgoneta refrigerada el producte necessita estar congelat o simplement fresc. El gelat, per exemple, ha de ser congelat per mantenir el seu gust deliciós, mentre que les fruits i els vegetals només han de ser frescs, no congelats. Per a un producte congelat, probablement hauràs de utilitzar una cadena de fred actiu. Això és perquè la cadena de fred actiu manté en funcionament màquines al voltant per mantenir sempre la temperatura molt baixa, assegurant que es quedin congelats.
Selecció de Cadena de Fred Estàtica i Activa:
Si tens un producte que només necessita estar refredat, pots triar entre la cadena de fred estàtica i activa segons les teves necessitats. La cadena de fred estàtica sovint és més econòmica que la cadena de fred dinàmica perquè no requereix màquines especials ni aparells elèctrics. El que és beneficiós per a les empreses perquè pot reduir els costos. No obstant això, també és propensa a ser menys fiable. Això és degut a la dependència del gel, l'isolació i l'embalatge per mantenir la frescor del producte. Indirectament, costa més que la cadena de fred actiu i la fiabilitat de la cadena de fred actiu és inferior. Emplea màquines amb temperatura constant en tot moment, el que és essencial per a béns delicats.
Quina cadena de fred seleccionar per a la vostra organització:
Trieu-la en funció del producte que esteu transportant, quan s'tracta de seleccionar la cadena de fred adequada per al vostre negoci. El cost, la fiabilitat i l'eficiència de la comercial minivan el producte que decides utilitzar són només uns quants exemples d'aquests factors en els quals també has de pensar. Pot ser necessari un cadena freda activa (malgrat el preu més alt), per exemple, si estàs manipulant molts productes congelats. La raó és que mantenir la temperatura per als productes congelats és extremadament crític. No obstant això, si els teus productes només requereixen refredament i tens un pressupost limitat, una cadena freda estàtica pot ser-te més adequada. Al final tot depèn del que et funcioni millor.
Per resumir, la cadena freda és essencial perquè la distribució d'aliments i medicaments sigui segura. Cal emprar tant una cadena freda estàtica com activa per mantenir continuament els productes a les temperatures correctes i evitar que es malvaren o perteixin eficàcia. No estàs segur quina cadena freda és millor per al teu negoci? Hudson té la solució! Ofereixem solucions per a negocis de qualsevol mida, això és fer la cadena freda com cal. Si vols saber més sobre com podem ajudar-te, no dubtis a contactar amb nosaltres avui!
