Ćao! Dakle, u ovom epizodu podcasta ćemo raspravljati o nečemu prilično neverovatnom - hladnoj lanci! Možda ste već čuli ovaj izraz, ali ga sada zajedno ćemo razmotriti. Hladna lanac je jednostavno izraz koji se koristi za opisivanje procesa neprekinutog hladnog smeštaja određenog proizvoda između mjesta porekla i krajnjeg korisnika. To je stvarno ključno za hrano, na primjer, i lekove. Zapravo, da li znate da postoji 2 različita tipa hladne lance za ovu hrana? U ovom članku ćemo obraditi ove dva tipa, zašto su važni za čuvanje vaše hrane i lekova sigurnim i kako izabrati jedan za vašu tvrtku. Počnimo!
Dva tipa hladne lance:
Statička hladna lanac je prvi tip hladne lance. To znači komercijalni vagon proizvodi se čuvaju hladno pri ambijentalnoj temperaturi koristeći lagane i prirodne procese. Na primer, korištenjem ledu ili posebnih izoliranih kutija da se stvari drže hladne. Ove metode su praktične jer ne zahtijevaju struju ili bilo kakvu složenu mašinu. Drugi tip poznat je kao hladna lanka 2. U ovom tipu, proizvodi se održavaju na niskoj temperaturi pomoću uređaja poput hlačnih šafuna ili freezer-a. To je ključno za neke proizvode i ti strojevi služe da održavaju preskočenu temperaturu i drže je vrlo niskom.
Važnost upravljanja hladnom lancem:
Upravljanje hladnim lanacem — ključno za prevoz hrane i lijekovnih sredstava. Kada temperatura raste, pada ili premašuje odgovarajuće granice, proizvodi mogu poštedjeti, pokvariti se i čak gubiti funkcionalnost. To može biti opasno i uzrokovati zdravstvene probleme kod ljudi. Recimo, da se sladoled topi i ponovo zamrzne — možda neće biti toliko ukusno nakon ponovnog zamrzavanja. I da ako lijek postane previše topao, može izgubiti svoj efekt kod ljudi. Zbog ovoga je važno odabrati odgovarajući tip hladnog lanca za čuvanje proizvoda kako bi se osigurala njegova integriteta i sigurnost.
Zamrznuto ili hladeno? Razlika:
Statički i aktivan hladni lanc — Kada odlučujete koji će biti vaš izbor između statičkog i aktivnog hladnog lanca, razmotrite hladna fura proizvod treba da bude zamrznut ili samo hladan. Na primer, sladoled mora biti zamrznut da bi ostao ukusno, dok voće i povrće moraju biti samo hladna, ne zamrznuta. Za zamrznu proizvoda vjerojatno ćete morati koristiti aktivnu studenu lancu. To je zato što aktivna studena lanka održava rad mašina oko njih kako bi se temperatura uvijek držala vrlo niska, što osigurava da ostaju zamrznuti.
Izbor statičke i aktivne stude lance:
Ako imate proizvod koji samo treba ohladiti, možete birati između statičke i aktivne hladne lanice prema svojim potrebama. Statička hladna lanca često je jeftinija od dinamičke zato što ne zahtijeva posebne mašine ili električne aparature. To je korisno za poslovne subjekte jer smanjuje troškove. Međutim, osetljiva je na nesigurnost zbog ovisnosti o ledu, isolaciji i ambalaži za održavanje hladnog stanja proizvoda. Indirektno, može biti skuplja od aktivne hladne lanice i pouzdanost aktivne hladne lanice je niža. Koristi mašine koje održavaju konstantnu temperaturu uvek, što je ključno za osjetljive robe.
Koju hladnu lanicu odabrati za vašu organizaciju:
Odaberite je na osnovu proizvoda koji prijevozite, kada je riječ o izboru prave hladne lanice za vaš posao. Troškovi, pouzdanost i učinkovitost komercijalni minivan proizvod koji odlučite upotrijebiti, su samo neki od takvih čimbenika o kojima morate razmišljati. Aktivna hladna lanac može biti potrebna (nepažnja višom cijenom), na primjer, ako distribuirate mnogo zamrznutih proizvoda. Razlog za to je što održavanje temperature za zamrznute proizvode izuzetno je kritično. Međutim, ako vaši proizvodi zahtijevaju samo hlađenje i imate ograničeni budžet, statični hladni lanac može vam najbolje odgovarati. Sve se svodi na ono što vam odgovara.
Da bi se sažimalo, hladna lanac je suština da dostava hrane i lijekova bude sigurna. I statički ili aktivan hladni lanac moraju se koristiti kako bi se neprekidno održavala prava temperatura proizvoda kako bi se spriječilo pokvarivanje ili gubitak učinkovitosti. Niste sigurni koji hladni lanac je najbolji za vaš posao? Hudson ima rješenje! Dostavljanje rješenja za posao bilo koje veličine, ovo je hladna lanačena pravilno. Ako želite saznati više o tome kako vam možemo pomoći, slobodno nas kontaktirajte danas!
