Постигнете превоза при безопасна температура, за да се избегне портитурата. Използваме метод на употреба на камиони за ледников цеп, които помагат да постигнем това. За начало, такива камиони са специално конструирани за откриване на температурата на храна чрез поддържане на целевата температура. Можем сега да зададем следния въпрос: в кой идеален диапазон от температури трябва да се поддържат камионите за ледников цеп?
Атмосферата в камион с рефрижерация трябва да е между -2°C и 7°C, което означава, че вътре в камиона трябва да има температура, която не замразява, но малко охлажда. Много от храните изискват същия ниво на температура за своето запазване. Морски продукти, месни продукти, пилешки продукти, млечни продукти, плодове и зеленчуци се развива на най-добре при тези атмосферни температурни интервали. Запазването на храната при тези температури ще ограничи разпространението на опасните бактерии. Това е много важно, тъй като бактериите могат да ни направят болни. Правилното съхраняване на храна предотвратява загубите и ни държи всички здрави.
Правилна температура за безопасно превозване на храна
Добрият контрол на температурата е много важен и съществен за здравето при транспортиране на храна. Камион с хладна ланка разполага с контейнер за хладно съхранение, но стоките в него лесно могат да се повредят, ако температурата в контейнера е прекалено висока или ниска. Прогнилите продукти не са пригодни за употреба и могат да бъдат шкодливи за човешкото здраве. Затова трябва да се уверим, че температурата в камиона е стабилна, без значителни промени, от началната точка до крайната дестинация.
Система за мониторинг на температурата е отличен начин да се гарантира, че температурата остава стабилна. Това е система, която работи постоянно и следи температурата в камиона. Системата може също да известi водача веднага, ако температурата излезе извън допустимия диапазон. Това дава на водача възможност да реагира и да коригира температурата колкото е възможно по-бързо. По този начин гарантираме, че храната остава безопасна и свежа по време на транспортирането.
Значението на контрола на температурата в камиони с хладна ланка
Значението на температурния контрол в камиони за хладовозни ланцети Първо, той помага при запазването на храната. Тези неприятни реалности означават, че пропадналата храна може да стане само отпадък, а отпадъкът не е добър за никого. Трето, температурният контрол намалява хранителния отпадък. Сега това всъщност е доста важно, защото отпадъкът на храна е голяма проблем днес. Освен това, колко добре пазим храната си, за да не се прокисне или да стане непригодна за употреба, главно зависи от здравето ни.
Помнете също, че трябва да имате различен температурен диапазон за всяка група храни. Температура на храната Някои храни изискват по-ниски градуси от други. Затова е необходимо да регулирате оборудването според температурните изисквания, като зависи от вида храна. Такава внимание до детайли помога да се гарантира, че цялата храна е правилно запазена, така че да не се прокисва бързо.
Контролът на температурата позволява също да се следват безопасностни правила, свързани с храните. Различни страни имат закони и регулировки относно транспортирането на храна. Тези мерки са въведени, за да се предотврати употребата на шкодливи или разпаднали се храни. Достатъчното поддържане на температурата е ключов елемент при следването на такива важни правила за безопасност.
Ако хладилният камион е спрял
Независимо колко перфектен е хладилният камион, понякога температурата в него може да се повиши. Хладилният камион ще се конфронтира с голяма проблем, ако се спре по пътя. Например, ако механизма за регулиране на температурата се Razstruja, храните в камиона могат да започнат да се разпадат. Е необходимо да се добавят някои резервни системи, за да се намали рискът от здравословни последици поради лошата храна, тъй като прекъсването на тези допълнителни системи също може да доведе до излизане на температурата извън безопасната зона.
Трябва да имате и добър план за възстановяване, ако нещо се разстрои. Това може да означава, че ще има допълнителни камиони на резерв или други начини за безопасна транспортиране на храната. Това помага да се намали въздействието на разстройството и да се гарантира, че храната е безопасна за всички.
Естествено ли е храната ви в хладилните камиони: 5 най-добри практики
Най-добрите практики при следенето на безопасността на храната по време на транспортирането в хладилни камиони са от съществено значение. Ето някои полезни процеси, които трябва да запомните:
Охлаждане на камиона: Охладете камиона преди зареждане на храната, за да се уверите, че температурата е стабилна. Това подготвя камиона за храната.
Следене на температурата: Използвайте система за мониторинг на температурата, за да я проследявате по време на транспортирането. Това позволява всяка проблем да бъде забелязана на най-ранната стадия.
Проверка след пристигане: Мерете температурата, когато стигнете до destinацията си, за да се уверите, че храната все още е в безопасна зона.
Поддържане на температура: Ако храната се поставя или премахва, уверете се, че температурата на храната остава стабилна при нейното влагане и изваждане. Това гарантира, че храната е безопасна през тези критични моменти.
За машинистите и помощниците: Осигурете образование за машинистите и други лица относно важността на контрола на температурата и защитата на безопасността на храната. Достатъчното обучение може да дойде дълго пътище.
Заключение за поддържането на най-добрата температура на хладилните камиони за безопасна транспортиране на храна. Има абсолютно основополагащо значение да има система за мониторинг на температурата, да следвате всички най-добри практики и да гарантирате, че политиките за应付вание на чрезвычайни ситуации са планирани.
