Здравейте! Така че в този епизод на подкаста ще разговаряме за нещо доста впечатляващо – хладовата ланцова! Това може да е термин, който сте чули преди, но нека го разгледаме заедно. Хладовата ланцова е просто термин, използван за описване на процеса по поддържане на непрекъснато хладно съхраняване на даден продукт между началната точка и крайният потребител. Това е много важно например за храна и лекарства. Всъщност, знаехте ли, че съществуват 2 различни типа хладови ланци за тези храни? В тази статия ще разгледаме тези два типа, защо са важни за безопасността на храните и лекарствата ви и как да изберете един за вашата фирма. Нека започнем!
Двете вида хладови ланци:
Статичната хладова ланцова е първият тип хладова ланцова. Това означава, че комерсиален фургон продуктите се запазват на ниска температура в околната среда чрез кротки и здравословни процеси. Например, чрез използването на лед или специални термоизолирани кутии, за да се поддържа хладата. Тези методи са удобни, тъй като не изискват електричество или каквито и да е сложни машини. Другият вид се нарича хладна верига 2. При този тип продуктите се поддържат на ниска температура чрез апарати като хладилници или морозилници. Това е критично за някои продукти и тези машини са предназначени да поддържат прободената температура и да я държат много ниска.
Важност на управлението на хладната верига:
Управление на хладовата ланцугова — критично за транспортирането на храна и медицински доставки. Когато температурата им се повиши, намали или надмине подходящите граници, продуктите се разкисват, стават непригодни и може дори да не функционират. Това може да е опасно и да причини здравни проблеми у хората. Да кажем, например, че сладоледът се растопи и отново се замръзне — може да не бъде толкова приятен след повторното замразяване. И ако лекарството стане прекалено горещо, то може да не изпълни необходимата си функция при хората. Затова изборът на подходящ тип хладов ланцуг за съхранение на продукта трябва да е задължителен, за да се гарантира целостта и безопасността на продукта.
Замразени или охлаждени? Разликата:
Статичен и активен хладов ланцуг — Когато решавате кой от тях ще бъде изборът ви между статичния и активния хладов ланцуг, раз/Dk思айте дали хладилна карavana продукта трябва да бъде замръзнат или просто да остане хладен. Например, сладкоштоето трябва да бъде замръзнато, за да остане вкусно, докато зеленчуците и плодовете трябва само да са хладни, но не замръзнати. За замръзнат продукт вероятно ще трябва да използвате активна хладна ланца. Това е поради това, че активната хладна ланца поддържа работещи машини около продуктите, които поддържат температурата винаги много ниска, което гарантира, че те остават замръзнати.
Избор на статична и активна хладна ланца:
Ако имате продукт, който трябва единствено да се охлажда, можете да изберете между статичен и активен хладов път, според вашите нужди. Статичният хладов път често е по-евтирист от динамичния хладов път, тъй като не изисква специални машини или електрически апаратури. Това е полезно за бизнесите, защото може да намали разходите. Всъщност обаче той е подложен на ненадеждност. Това е поради зависимостта от лед, изолация и упаковка за поддържане на хлада на продукта. Косвено, това струва повече активен хладов път и надеждността на активния хладов път е по-ниска. Той използва машини с постоянна температура всеки момент, което е важно за чувствителните стоки.
Кой хладов път да изберете за организацията си:
Изберете го въз основа на продукта, който превозвате, когато става дума за избора на правилния хладов път за вашия бизнес. Разходите, надеждността и ефективността на комерсиален минивен продукт, който решите да използвате, са само няколко примера за такива фактори, които трябва също да вземете под внимание. Активна хладовна верига може да бъде необходима (въпреки по-високата цена), например, ако превозвате много замразени продукти. Причината е, че поддържането на температурата за замразените продукти е изключително критично. Всичко се свежда до това, какво ви е подходящо.
За да заключим, хладовната верига е от съществено значение, за да бъде доставката на храна и лекарства безопасна. Статична или активна хладовна верига трябва да се използва, за да се поддържат продуктите ви постоянно при правилните температури, за да се предотврати разпадането или намаляване на ефикасността. Не сте сигурни коя хладовна верига е най-подходяща за вашия бизнес? Hudson има отговора! Предлагаме решения за бизнеси от всеки размер, това е правилното осъществяване на хладовна верига. Ако искате да научите повече за начина, по който можем да ви помогнем, не колебайте се да ни kontaktirate днес!
