Cześć! Więc w tym odcinku podcastu omówimy coś dość niesamowitego – łańcuch zimny! Może to jest termin, który już słyszałeś, ale rozpakujmy go razem. Łańcuch zimny to po prostu termin opisujący proces utrzymywania nieprzerwanego chłodzenia danego produktu między punktem pochodzenia a użytkownikiem końcowym. Jest to naprawdę ważne np. dla żywności i leków. Wiesz, że istnieją 2 różne style łańcucha zimnego dla tych produktów? W tym artykule omówimy te dwa typy, dlaczego są ważne dla bezpieczeństwa Twojej żywności i leków oraz jak wybrać odpowiedni dla Twojego przedsiębiorstwa. Zaczynajmy!
Dwa typy łańcucha zimnego:
Statyczny łańcuch zimny to pierwszy typ łańcucha zimnego. Oznacza to, że komercyjny furgon produkty są przechowywane w niskiej temperaturze otoczenia za pomocą łagodnych i zdrowych procesów. Na przykład za pomocą lodu lub specjalnych izolowanych pudel, aby utrzymać chłód. Te metody są przydatne, ponieważ nie wymagają one prądu ani jakichkolwiek złożonych maszyn. Drugi rodzaj nazywany jest łańcuchem zimy 2. W tym typie produkty są utrzymywane w niskiej temperaturze za pomocą urządzeń takich jak lodówki lub zamrażarki. Jest to krytyczne dla niektórych produktów, a te urządzenia służą do utrzymania przerwanej temperatury i jej bardzo niskiego poziomu.
Ważność zarządzania łańcuchem zimy:
Zarządzanie łańcuchem zimnym — krytyczne przy przewozie żywności i zaopatrzenia leczniczego. Gdy temperatura produktów rośnie, spada lub przekracza odpowiednie progowanie, produkty psują się, gorszeją jakościowo i mogą nawet przestać działać. Może to być niebezpieczne i może prowadzić do problemów zdrowotnych u ludzi. Weźmy na przykład sytuację, w której lód topi się i ponownie zamarza — po odmrożeniu może nie smakować tak dobrze. A jeśli lekarstwo stanie się zbyt gorące, może przestać wykonywać swoje zadanie dla pacjentów. Dlatego wybór odpowiedniego typu łańcucha zimnego do przechowywania produktu powinien być priorytetem, aby zapewnić integralność i bezpieczeństwo produktu.
Zamrożone czy ochłodzone? Różnica:
Statyczny i aktywny łańcuch zimny — Kiedy decydujesz, który z nich wybierzesz: statyczny czy aktywny łańcuch zimny, rozważ, czy twój chłodniarka produkt wymaga zamarzania lub po prostu bycia chłodny. Na przykład lody muszą być zamarznięte, aby pozostać pyszne, podczas gdy owoce i warzywa muszą być tylko chłodne, nie zamarznięte. W przypadku produktu zamarzniętego prawdopodobnie będziesz musiał wykorzystać aktywną łańcuch zimowy. Jest to dlatego, że aktywna łańcuch zimowy utrzymuje działające maszyny wokół nich, które trzymają temperaturę zawsze na bardzo niskim poziomie, co zapewnia, że pozostają one zamarznięte.
Wybór między statycznym i aktywnym łańcuchem zimowym:
Jeśli masz produkt, który wymaga jedynie ochłodzenia, możesz wybrać między łańcuchem zimy statycznym a aktywnym w zależności od potrzeb. Łańcuch zimy statyczny jest często tańszy niż dynamiczny, ponieważ nie wymaga specjalnych maszyn ani urządzeń elektrycznych. Co jest korzystne dla firm, ponieważ pozwala obniżyć koszty. Jednakże, jest również narażony na niedostateczną niezawodność. Jest to spowodowane uzależnieniem od lodu, izolacji i opakowań do utrzymania chłodu produktu. Pośrednio, kosztuje więcej niż łańcuch zimy aktywny, a niezawodność łańcucha zimy aktywnej jest niższa. Wykorzystuje maszyny zapewniające stałą temperaturę w dowolnym momencie, co jest kluczowe dla wyrobów wrażliwych.
Wybór łańcucha zimy dla Twojej organizacji:
Wybierz go na podstawie transportowanego produktu, jeśli chodzi o wybór odpowiedniego łańcucha zimowego dla Twojego biznesu. Koszt, niezawodność i efektywność handlowego furgonetki produkt, który postanowisz użyć, to tylko kilka przykładów takich czynników, o których musisz również pomyśleć. Aktywna łańcucha zimna może być konieczna (mimo wyższej ceny), na przykład, jeśli transportujesz wiele produktów zamrożonych. Powodem tego jest ekstremalnie krytyczne utrzymanie temperatury dla produktów zamrożonych. Jednakże, jeśli Twoje produkty wymagają jedynie chłodzenia, a masz ograniczony budżet, statyczna łańcuch zimna może być dla Ciebie najlepszym rozwiązaniem. Wszystko sprowadza się do tego, co działa w Twoim przypadku.
Podsumowując, łańcuch zimny jest istotny, aby dostawa żywności i leków była bezpieczna. Oba, statyczny lub aktywny łańcuch zimny, muszą być stosowane, aby ciągle utrzymywać produkty przy odpowiednich temperaturach, uniemożliwiając ich psucie lub utratę efektywności. Nie jesteś pewien, który łańcuch zimny jest najlepszy dla Twojego biznesu? Hudson ma odpowiedź! Dostarczamy rozwiązań dla firm wszelkich rozmiarów, to prawidłowe prowadzenie łańcucha zimnego. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o tym, jak możemy pomóc, nie wahaj się, skontaktuj się z nami już dziś!
