Осигурете дека е transporteerано во безбедна температура за да се спречи од портитe. Користиме метод со користење на камиони за хладна ланца кои помагаат да се постигне ова. За прво, таквите камиони се специјално дизајнирани за откринување на температурата на храната со поддржување на целесната температура. Ние можеме сега да го поставиме следниов прашање: во кој идеален опсег на температури мора да се одржат камионите за хладна ланца?
Амбиентната температура за камион со рефрижерација треба да се наоѓа помеѓу -2°C до 7°C, што значи дека во камиот треба да има температура што не е замрзнува, но малку охлаждана. Многу хранки исто така бараат истиот ниво на температура за своето чување. Морски производи, месни производи, производи од пиле, млечни производи, плодови и зеленчук_flourish меѓу овие амбиентни температурни опсеги. Чувањето на храната при тие температури ќе ограничи разпространувањето на опасни бактерии. Ова е многу критично, бидејќи бактериите можат да ни прават болни. Правилното чување на храната спречува загубите и ни држи сите здрави.
Правилна Температура за Безбедно Транспортирање на Храна
Добар контрол на температурата е многу важен и житен за здравјето при транспортирање на храна. Камион со хладна ланца има хладна чекорка, но содржините можат лесно да се испортија ако температурата во чекорката е премногу висока или нiska. Испорчените производи не се пригодни за употреба и можат да бидат штетни за здравјето на човекот. Затоа мораме да се увериме дека температурата во камионот е стабилна, без големи флуктуации, од почетната точка до destinацијата.
Системот за надзор на температурата е одличен начин да се осигури дека температурата останува стабилна. Овој систем работи непрекинато и го надгледа температурскиот статус на камионот. Системот исто така може да известува возачот моментално ако температурата излезе вон определениот опсег. Ова дава можност на возачот да реагира и да ја поправи температурата колку најбрзо може. Правиме го сигурно дека храната е заштитена и свежа додека се движи.
Значајот на контролата на температурата во камиони со хладна ланца
Значењето на контролата на температурата во камиони за хладна ланца Прво, тоа помага во чуварењето на храната. Овие непријатни реалности значат дека портитата храна може само да стане отпад и отпадот е добар за никого. Трето, контролата на температурата намалува губитките од храна. Сега, ова е заправо многу важно, бидејќи губењето на храна е голем проблем денес. Поради тоа, колку добро ја чуvariме нашата храна од портирање или станување лоша, или чак несмоклива за употреба, главно зависи од нашето здравје.
Сеќавајте се дека треба да имате различен температурен опсег за секоја група на храна. Температура на храната. Одредени хрански производи бараат нижки степени од другите. Затоа, е задолжително да се прилагоди еквипманентот според потребната температура, врз основа на видот на храната. Таквата внимание до деталите помогнува да се осигури дека сè храната е правилно чуварена, па не да се испорти брзо.
Контролата на температурата дозволува и следење на безбедносните правила поврзани со храната. Различни земји имаат закони и правилници за транспорт на храна. Овие мерки се воведоа за да се спречат луѓето од да консумираат штетни или портирани хрански производи. Доволното поддржување на температурата е кључен елемент при следењето на овие важни безбедносни правилници.
Ако Колд Чейн Вохилка е Спречена
Независно од тоа колку сопствена колд чейн камионка би била, постојат моменти кога се загреува. Камионката за хладна ланца ќе се конфронтира со голем проблем ако се застане на патот. На пример, ако механизмот за регулација на температурата не функционира, храната во камионката може да започне да се распада. Е задолжително да се додадат некои резервни системи на крајот на ризикот од здравствени последици од лошата храна, бидејќи секое прекинување на овие дополнителни системи исто така може да го изведе температурата надвор од безбедната zona.
Треба да имате и добра план за опорување ако нешто се сломи. Ова можеби значи да имате дополнителни камиони на чекање или други начини за безбедна транспортирање на храната. Ова помага да се намали утицаят на сломот и да се осигури дека храната е безбедна за сите.
Дали вашата храна е безбедна во камионите за хладна ланца: 5 најдобри практики
Најдобрите практики при следењето на безбедноста на храната додека се транспортира во камиони за хладна ланца се критични. Еве неколку корисни процеси кои треба да ги запаметите:
Охлаждајте камионот: Охладете го камионот пред да го натоварите со храна, за да сте сигурни дека температурата е стабилна. Ова го подготвувало камионот за храната.
Следете температурата: Користете систем за надзор на температурата за да ја следите додека се транспортира. Ова овозможува било какви проблеми да бидат забележани во најраната фаза.
Проверка по пристигнување: Мерете ја температурата кога стигнете на destinацијата, за да сте сигурни дека храната сè уште е во безбедна зона.
Подржувайте температура: Ако се става или се зема храна, уверете се дека температурата на храната останува стабилна додека се става и се зема. Ова гарантира дека храната е безбедна во овие критични моменти.
За возачите на влакови и помошниците: Обезбедете образование за возачите и другите луѓе за важноста на контролата на температурата и заштитата на безбедноста на храната. Добар тренинг може да има голем ефект.
Заклучок за подржувањето на најдобриот температурен режим на камioni за хладна ланца за безбеден транспорт на храна. Имање на систем за надомнување на температурата и следење на сите најдобри практики, како и осигурување дека политиките за привремени ситуации се планирани, е апсолутно есенцијално.
