Əsasən, bozulmasını mənə etmək üçün güvəntəli temperaturada tranспорlaşdırılması təmin edilməlidir. Biz bu hədəfə çatmaq üçün soğutma zənciri kamyonlarının istifadəsindən istifadə edirik. Birincə, bu kamyonlar, nümayişli şəkildə, məqsədə uyğun temperaturu saxlayaraq yemək məhsulu temperaturasını aşkarlamaq üçün dizayn edilib. İndi isə aşağıdakı sualı verə bilərik: soğutma zənciri kamyonları hansı ideali temperatur diapazonunda saxlanılmalıdır?
Refrijerator olan kamyon üçün çevrilməli ortam -2°C-dən 7°C-ə qədər dair olmalıdır, bu da kamyonun içi donmaqsız qaydada soğutulması deməkdir. Uyğun olaraq, çox sayıda yemək məhsulu saxlamaq üçün də eyni temperatur səviyyəsini tələb edir. Deniz məhsulları, et məhsulları, toyuq məhsulları, süt məhsulları, meyvələr və sebzlər bu temperatur diapazonlarında daha yaxşı saxlanılır. Bu temperaturda yeməklərin saxlanması tehlikəli bakteriyaların yayılmasını məhdudlaşdırır. Bu çox vacibdir, çünki bakteriyalar bizə xəstəliklər verə bilər. Düzgün yemək saxlanması israfı məhdudlaşdırır və bizə sağlamlıq təmin edir.
Yemək nəqlində təhlükəsiz saxlamaq üçün düzgün temperatur
Yemək maddələrinin ulaşım sağlamlığı üçün temperaturun idarə edilməsi çox vacib və əhəmiyyətli olan şeydir. Soğutma qetisi olan bir kargo kamionunda soğutma qabağı var, lakin bu qabaqdakı temperatur çox yüksək və ya aşağı olarsa, məhsullar asanlıqla bozulabilir. Çürümüş məhsullar yeniləbilir deyil və insan sağlamlığına zərər verə bilərlər. Bu səbəbdən, kamiondakı temperaturun əvvəllərdən təyin edilmiş nöqtədən hədəf nöqtəyə qədər istiqamətləndirilmədiyi və böyük dərəcədə dəyişmədiyi ümid edilir.
Temperaturu izləmə sistemi, temperaturun istiqamətlənməsini təmin etmək üçün çox yaxşı bir yoldur. Bu, sürekli işləyən və kamionun temperaturunu izləyən bir sistemdir. Sistem, temperatur bu diapazonun xaricinə çıxarsa, şoförə həmin anda bildiriş göndərə bilər. Bu da şoförə temperaturu mümkün olan ən sürətli şəkildə düzəltməyə və tənzimləməyə imkan verir. Bu sayədə, yeməklərin yol boyu təhlükəsiz və təz vəziyyətdə saxlanıldığından əmin oluruq.
Soğutma qetisi kamionlarında temperatur idarə edilməsinin əhəmiyyəti
Soğutma zəncirli kamazlarda temperatur idarəedinin önemi Əvvələk, bu, məhsulun qorunmasına kömək edir. Bu neqətli haqlar deməkdir ki, çürümüş yiyecek yalnız atıq olaraq bitişik olur və atıq heç kim üçün müsbət deyil. Üçüncü olaraq, temperatur idarəetməsi yiyecek atığını azaldır. İndi bu həqiqətən də çox vacibdir, çünki yiyecek atığı günümüzdə böyük bir problem hesab edilir. Beləliklə, necə biz yiyeclərimizi təzə saxlayıb, çürümədən və ya yeyilməyə qabiliyyətsiz olmaqdansa, əsasən sağlamlığımıza bağlıdır.
Həmçinin unutmamalısınız ki, hər bir yiyeck grupu üçün fərqli temperatur diapazonuna ehtiyacınız olacaq. Yiyeck temperaturu Bəzi yiyecklər başqalarından daha aşağı dərəcələri tələb edir. Deməli, yiyeck növü əsasında temperatur tələbu ilə uyğunlaşdırılması lazımdır. Bu cür detallara diqqət yetirmək, bütün yiyecklərin səhih şəkildə qorunmasını və sürətlə çürüməməsini təmin etməkdə kömək edir.
Temperaturu idarəetmək, həmçinin yeməklər ilə bağlı tibbi qaydaları izləməyə imkan verir. Fərqli ölkələrdə yemək maddələrinin tranспорasiyası haqqında qanun və normlar var. Bu tədbirlər, insanların zədəli və ya çürümüş yeməkləri yeyməsiniənişikətmək üçün tətbiq edilib. Uyğun temperaturu saxlamaq, belə əsas tibbi tələbləri yerinə yetirməkdə vacib hissədir.
Əgər Soyuducu Avtomobil Dayandırılırsa
Soyuducu kamion necə mükəmməl olsa da, istifadə oluna bilər. Soyuducu kamion yol boyu dayandıqda böyük problemlərlə qarşılaşa bilər. Məsələn, temperaturu idarəetmə mekanizmi işinə salmadıqda, kamiondakı yeməklər çürüməyə başlaya bilər. Səhləşmiş yeməklər səbəbindən sağlamlıq riskindən qorumaq üçün əlavə sistemlər əlavə edilməlidir, çünki bu əlavə sistemlərdə arıqlama da temperaturu tibbi səviyyədən aşağı düşüre bilər.
Əgər bir şey pozulsa, yaxşı bir köçürmə planına malik olmalısınız. Bu, əlavə kamazların gözləmədə olması və ya yiyecekleri güvəntəli şəkildə çatdırmaq üçün digər vasitələri nəzərdə tutmaqla bağlı olabilir. Bu da pozulmanın təsirini azaltır və Yiyeçnin hər kəs üçün güvənli olduğundan əmin olur.
Suşma zinciri kamazlarında yiyeceğiinizin güvəntəlidi: 5 ən yaxşı praktika
Suşma zinciri kamazlarında yiyeç tranспорasiyası zamanı Yiyeç təhlükəsizliyini izləməkdə ən yaxşı praktikalar çox vacibdir. Burada buna görə ən yaxşı proseslər var:
Kamazdan öncə suşun: Yiyeç yüklənməzdən əvvəl kamazı suşunun ki, temperatur stabilləşsin. Bu kamazı Yiyeç üçün hazır edir.
Temperaturu izləyin: Uşaqda tranспорasiya zamanı temperaturu izləmə sistemindən istifadə edin. Bu da problemin ən erkən stadiyada aşkarlanmasını təmin edir.
Varıldıqdan sonra yoxlayın: Məqsədə çatdığınızda temperaturu ölçün ki, Yiyeç hələ də güvəntəli zonada olduğunundan əmin olunsun.
Temperaturu saxlamaq: Əgər yiyecek əlavə edilir və ya çıxarılırsa, onun temperaturunun daxil və çıxarılma zamanı stabillikdə saxlanması təmin edilməlidir. Bu, bu mühüm vaxtlarda yiyeçnin təhlükəsiz olduğunu təmin edir.
Qatar şoförleri və köməkçiləri üçün: Şoför və başqa işçilərlə temperaturun idarə edilməsinin və yiyeç təhlükəsizliyinin müdafiəsinin əhəmiyyəti haqqında təlim verin. Kifayət qədər təlim uzun yolda çox faydalıdır.
Soğutma qetrlərinin ən yaxşı temperaturunu saxlayarak təhlükəsiz yiyeç tranспорasiyası üçün nəticə. Temperaturu izləmə sistemindən istifadə etmək və ən yaxşı üsulları izləmək, ehtiyaç halında siyasətlərin planlaşdırıldığına əmin olmaq tamamilə vacibdir.
